Салат з мови з огірком

Інгредієнти:

• 300 гр. яловичого мови;
• 2 свіжих огірка;
• 1 головка салатного лука;
• 1 зубець часнику;
• жменю маслин і оливок без кісточок;
• пучок зелені кропу;
• кілька листя листового салату і пекінської капусти;
• 15 гр. рослинної олії, соєвого соусу, лимонного соку;
• сіль, перець за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Відваріть яловичий язик до готовності. В середньому для його м’якості варіть м’ясо на маленькому вогні бульйоні, повністю його прикривав, не менше півтора годин. Готовий язик дістаньте з каструлі, обдайте холодною водою і приступайте до чищення мови до того моменту, як він встигне повністю охолонути.
2. Очищений мова охолодіть до кімнатної температури, так як при різанні в гарячому вигляді він буде кришитися. Готовий мова наріжте тонкими смужками, огірок наріжте половинками часточок, після чого змішайте інгредієнти в салатниці. Туди ж порубаєте білий салатний цибулю і зелень кропу.
3. Листя салату і пекінської капусти порвіть руками. Для заправки змішайте масло, соєвий соус, лимонний сік, тертий часник, сіль і перець і заправте ними салат, полив зверху. Цей салат можна відразу подавати на стіл.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6