Китайський салат з язиком і огірком
Інгредієнти:
- Яловичий язик — 400 гр.
- Огірки — 600 гр.
- Світле кунжутне масло — 5 ст. л.
- Соєвий соус — 7 ст. л.
- Рисовий оцет — 2 ст. л.
- Білі кунжутне насіння — 5 гр.
- Часник — 2 зубчики.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Відварити мову. Щоб легко зняти шкірку, його необхідно з киплячої води відразу ж покласти в холодну воду.
- Кунжутне насіння обсмажити на сильному вогні без олії до світло-коричневого кольору.
- Нарізати огірки і остиглий мова довгою соломкою, часник придушити і дрібно нарізати.
- Змішати соєвий соус, кунжутне масло і рисовий оцет. Змішати всі складники, полити соусом і добре перемішати.
Салат з язиком і маринованими огірками рецепт простий
Інгредієнти:
- Мова свинячий — 3 Шт.
- Мариновані огірки — 300 Гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 Шт.
- Морква — 1 Шт.
- Майонез — 3-4 Ст. л.
- Сіль — 1 Ст. л.
- Цукор — 1,5 Ст. л.
- Перець чорний мелений — 2 Щіпки
- Перець духмяний 6 Шт.
- Перець чорний горошком — 8 Шт.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 6;
Спосіб приготування:
- Натираємо мови сумішшю солі і цукру, залишаємо на ніч в холодильнику. А ось тепер їх можна відварити, викладаємо в каструлю, заливаємо водою, щоб вона покривала їх повністю. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, додаємо спеції, цибуля і морква. Варимо на невеликому вогні години 1.5−2.
- Зварений язик опускаємо в холодну воду на кілька хвилин, потім очищаємо. Нарізаємо вже остиглий мову. Перекладаємо його в салатник.
- Ріжемо мариновані огірки. Відправляємо огірки до мови. Додамо мелений чорний перець і майонез, перемішуємо салат. Відправляємо його на годину в холодильник, після подаємо до столу.