Приготування:
- Морква, картопля, яйця зварити, почистити.
- Рибу порізати шматочками товщиною 0,5 — 0,7 див.
- Зелень петрушки і кропу вимити, обсушити і дрібно порізати.
- На столі розстелити шматок фольги, на нього натерти підготовлену моркву і викласти у формі прямокутника.
- Викладену морква змастити майонезом.
- Другим шаром натерти на морква картопля і також змастити майонезом.
- Третій шар — яйця натираємо і змащуємо майонезом.
- Шматочки риби укладаємо з правої сторони прямокутника, до середини, на другу половину кладемо нарізану зелень.
- За допомогою фольги, на якій знаходиться наш пошарове салат, акуратно згортаємо його в рулет, починаючи з боку риби.
- Звернувши з салату рулет, накриваємо його повністю фольгою, загортаємо,
- формуємо красиву ковбаску, кладемо на блюдо і ставимо в холодильник на 6-8 годин.
- Виймаємо з холодильника, акуратно знімаємо фольгу і викладаємо рулет на блюдо. Щедро кладемо червону ікру по поверхні рулету, злегка притискаючи до рулету ікру ложкою. На блюдо викладаємо зелень.
Рулет ріжемо на порційні шматочки, прямо на столі, на очах у здивованих гостей. Самі розумієте розрізати рулет заздалегідь…, ну не той ефект!
Ікру викладати на рулет, тільки перед самою подачею на стіл. Вона дуже швидко підсихає.
Приємного апетиту!