Розкладаємо салат в банки
10. Гарячий салат розкладаємо по стерилізованим банкам. Залишки соку в каструлі після варіння розливаємо по банках.
У нас вийшло 6 півлітрових банок і 1 літрова.
11. Закочує банки стерилізованими кришками або закручуємо гвинтовими, теж простерилизованными кришками.
12. Перевертаємо банки кришками вниз, перевіряємо не підтікають . Даємо охолонути і ставимо на зберігання. Ми завжди ставимо в прохолодне місце, всі консерванти. Це не обов’язково льох, у нас його немає. Це може бути засклена лоджія.
Салат на зиму готовий.
Як здорово буде дістати баночку і подати до м’яса. Або просто з’їсти з хлібом.
Приємного апетиту!
-
Салат з баклажанами і солодкими перцями з томатною заливкою по-татарськи
Інгредієнти:
- Баклажани — 2 кг.
- Помідори — 3 кг помідорів і 1 стакан води або томатний сік — 3 літра
- Болгарський перець — 1,5 кг.
- Гострий стручковий перчик — 2 стручки
- Часник — 4 головки
- Сіль (бажано велика кам’яна) — 2 ст. ложки з гіркою
- Цукор — 1 склянка
- Рослинне масло — 2 склянки
- Оцет 9% — 1 стакан
Ми брали 1 склянка = 250 мл