Шарлотка з грушами в мультиварці
Інгредієнти
- Груші — 7-8 шт.
- Яйця курячі — 4 шт.
- Мука пшенична — 1 стакан
- Цукор — 0,5 склянки
- Кориця мелена — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Масло вершкове — 25 г
Приготування
- В першу чергу збиваємо яйця. Найзручніше використовувати міксер на самій високій швидкості, але можна скористатися і віночком, правда, це займе більше часу. Яйця повинні придбати легку пінку і злегка побіліти, тоді грушева шарлотка вийде максимально пишною і повітряної. В яйця додаємо дрібку солі і цукор, знову все ретельно збиваємо. Яєчна суміш стане ще світліше, а цукор повністю розчиниться.
- Кількість цукру залежить виключно від особистих уподобань. Щоб підкреслити солодкість груш, кількість цукру можна зменшити, але невиправним ласунам його збільшення може навіть сподобатися. При бажанні, можна частину звичайного цукру замінити ванільним. Додаємо корицю і знову ретельно перемішуємо.
- Починаємо акуратно додати борошно. Слідкуйте за консистенцією: тісто по щільності має бути схоже на нежирну сметану, так що, можливо, його кількість доведеться трохи збільшити, або навпаки зменшити. Ретельно перемішуємо так, щоб не залишилося грудочок.
- Коли тісто готове, саме час зайнятися грушами. Сорт вибирайте на свій розсуд, але стежте, щоб вони були досить щільними. Тут діє принцип «краще недо, ніж пере», адже при запіканні фрукти стануть набагато м’якше.
- Груші розрізаємо вздовж на 4 частини і видаляємо жорстку серцевину. Після цього ріжемо їх на довільні шматки досить великого розміру. Коли все готове, додаємо їх в тісто і знову перемішуємо.
Шарлотка з грушами — рецепт досить універсальний. Так, крім груш і кориці, сюди відмінно підійдуть подрібнені волоські горіхи, шоколадні крихти або інша солодка добавка на ваш смак.
- При необхідності, чашу мультиварки змащуємо маслом, а потім переливаємо в неї тісто з грушами. Якщо у вас залишилися ще фрукти, то можна додатково прикрасити ними пиріг, але це не обов’язково. Зверніть увагу: при випіканні тісто підніметься, так що заливайте його не більше, ніж на 2/3 ємності. Встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин, і чекаємо поки пиріг буде готовий.
- Дістаємо з мультиварки, злегка охолоджуємо і подаємо. Шарлотка з грушами ідеальна в гарячому вигляді з кулькою ванільного морозива і листочком м’яти. Спробуйте і переконайтеся самі.