Шарлотка на кефірі в мультиварці
Список інгредієнтів:
- Борошно — 1 склянка.
- Цукор — півсклянки.
- Кефір — півсклянки.
- Яйця — 3 штуки.
- Яблука (або груші) — 4-5 невеликих.
- Кориця.
- Сода на кінчику ножа.
- Олія для смаження.
Приготування:
Готуємо всі інгредієнти. Яблука для шарлотки вибираємо зрілі, м’яких і соковитих сортів. В іншому випадку, начинка пирога просто-напросто не пропечеться і залишиться сирою. В окрему миску розбийте свіжі курячі яйця і ретельно їх збийте міксером до утворення пишної піни. Бажано, щоб яйця були охолодженими, тоді вони краще взобьются.
Обережно вимішуючи, поступово додайте до яєць просіяне борошно заздалегідь. Добре розмішайте масу, щоб не утворилися грудочки. Після цього всипте до суміші цукровий пісок. Якщо ви любите шарлотку якнайсолодше, або яблука у вас дуже кислі, то цукру можна додати більше.
Розбавте борошняну суміш кефіром і перемішайте до отримання однорідної консистенції тіста, нагадує густу сметану. Злегка все збийте вінчиком і киньте трохи соди. Гасити оцтом її не треба, так як з цією роллю відмінно впорається кефір.
Яблука добре промийте, викладіть на рушник і насухо витріть. За бажанням акуратно зріжте з фруктів шкірку і обов’язково видаліть серцевину з кісточками. Їстівну частину яблук наріжте невеликими довільними шматочками — кубиками або скибочками.
Чашу мультиварки злегка прогрійте і промажте шматочком підталого вершкового масла і посипте цукром. Тепер викладіть рівномірно яблучні дольки і припорошите їх меленою корицею. Цукор потрібен для того, щоб яблучка під час випікання пирога карамелізувались і вийшли смачними.
Далі акуратно вилийте тісто в чашу, розрівняйте поверхню ложкою і закрийте прилад кришкою. Увімкніть мультиварку, виберіть на дисплеї програму «Випічка» і встановіть таймер приблизно на 60 хвилин. Звичайно, за цей час пиріг добре пропікається, але в будь-якому випадку періодично перевіряйте його на готовність.
Після звукового сигналу, дайте пирогу трохи настоятися, а потім відкрийте кришку мультиварки і вийміть його за допомогою кошики пароварки. Шарлотка на кефірі в мультиварці — готова, перекладіть її на тарілку і наріжте порційними шматочками.