Оригінальний рецепт з ромашковим кремом
Хочеться здивувати домочадців незвичайним поданням простого пирога? Тоді необхідно зробити ароматний ромашковий крем, з яким і подати теплу випічку.
Для випікання знадобляться:
- тверді груші – 230-235 г;
- невеликий лимон;
- здобний хліб – 300 г;
- чай ромашковий — 4 пакетики;
- вершкове масло для обробки форми;
- вода – 120-130 мл;
- жменю родзинок;
- мед – 3,5 ст. л.;
- кориця для аромату;
- пудра цукрова – 15 г;
- жовтки яєчні — 4 шт.;
- вершки (жирність 22%) – 220 мл;
- цукор – 25-30 р.
Рецепт по кроках:
- Чай покласти в сотейник, куди влити гарячі вершки. Настояти протягом години. Потім пакетики дістати, віджати і викинути.
- Ароматні вершки довести до легкого кипіння. В цей час розпустити віночком чотири жовтка з двома ложками цукру. З’єднати обидві суміші, загустити на невеликому вогні. Накрити крем плівкою «в контакт», після чого охолодити.
- В окрему каструлю вилити питну воду, а також ввести мед, лимонний сік, корицю, цукрову пудру і цедру. Довести до складу бурління.
- Додати чистий родзинки і нарубані кубиками плоди. Варити, близько 10-15 хвилин зменшивши нагрів. Сироп процідити і остудити.
- Після цього обробити ємність для випікання вершковим маргарином. Руками розібрати здобну булку, з якої викласти всередині «дно» і «бортики».
- Полити прохолодним сиропом. Всипати фрукти з родзинками. Із залишків хліба виготовити «кришку».
- Витримати виріб на холодильної полиці. На наступний день акуратно перекласти пиріг на блюдо. Щедро залити випічку чайним кремом, який можна додатково збити міксером.
Щоб надати десерту більш насичений смак, іноді в склад інгредієнтів включають трохи рому або відповідної есенції. Ось такий оригінальний рецепт з ромашковим кремом!