Простий рецепт на кефірі
Якщо в холодильнику залишився склянку невикористаного кефіру, то його можна пустити в справу і приготувати бісквіт для вишневої шарлотки на кисломолочної основі.
Склад інгредієнтів:
- 300 г очищеної від кісточок вишні;
- 2 яйця;
- 400 г цукру;
- 200 мл кефіру будь-якої жирності (біо-кефір теж підійде);
- 350 г борошна вищого сорту;
- 50 г вершкового, вершково-рослинного масла або маргарину;
- пара крапель столового оцту;
- щіпка харчової соди;
- пакетик ванільного цукру.
Спосіб приготування:
- Висипати в ємність для змішування цукор, розбити туди яйця і збити складу міксером.
- Влити в отриманий пінний складу кефір і поступово просіяти вказану кількість борошна, не припиняючи при цьому процес збивання. Зробити суміш однорідної.
- Погасити соду оцтом і ввести в тісто для додання йому пишності. При бажанні можна використовувати еквівалент соди – пекарський розпушувач.
- Замісити основу шарлотки і дати їй постояти 15 хвилин в теплі.
- Дно і боки жароміцної форми промазати маслом і присипати манкою або борошном. Перевернути і витрусити залишки присипки.
- У підготовлений посуд для випікання вилити половину тіста. Потім викласти шар вишні, який залити залишками замісу.
- Помістити шарлотку в духовку і готувати при параметрах 180 градусів і 25 хвилин.
- Готового виробу дати трохи постояти у формі, після чого викласти на решітку до повного охолодження.
- Як тільки пиріг охолов до кімнатної температури, прикрасити його цукровою пудрою або тертим шоколадом. Вишнева шарлотка готова.