Шашлик з кролика в рукаві
Приготувати кролятину в рукаві дуже просто: м’ясо маринується 15 хвилин.
Для приготування цієї страви в духовці потрібні такі інгредієнти:
- 600 г кролячого філе;
- три маленьких цибулини;
- одна столова ложка спецій;
- 70 мл білого вина;
- 50 г солі.
Основні етапи приготування страви:
- Промивши кроляче філе, висушуємо його рушником і нарізаємо кубиками.
- Посоливши м’ясо, збризкуємо його вином.
- Після цього додаємо трохи спецій. Якщо їх немає, підійдуть прянощі для курки. Змішавши всі інгредієнти, накриваємо миску з кроликом кришкою і ставимо на 30 хвилин у холодильник.
- Далі, нарізаємо цибулю кільцями. Так як шашлик буде готуватися в духовці і на шпажках, використовуємо маленький і довгастий цибулю. Поєднавши цибульні кільця з м’якоттю, мнемо інгредієнти і ще раз накриваємо тонкою плівкою. Після цього заготівлю кладемо в холодильник на 2 години.
- Коли кролятина промаринується, приступаємо до готування шашлику. Перед цим шпажки змащуємо невеликою кількістю рослинної олії (попередньо перевіряємо їх цілісність). М’ясо і цибульні кільця нанизуємо по черзі.
Нанизане м’ясо ще раз збризкуємо вином. При його відсутності, підійде лимонний сік.
Нарешті, обгортаємо м’ясо в заздалегідь підготовлену фольгу (її краю защепляем, щоб не потрапило повітря). Розігрів духовку, кладемо шампура на спеціальну решітку. Через півгодини блюдо буде готово.
Як варіант, використовуємо в якості маринаду не біле вино, а сметану. Готову страву подаємо з зеленню або овочами. За смаком м’ясо виходить ніжним.
Порадувати домашніх або гостей смачним блюдом просто. Їм сподобається шашлик, приготований за запропонованими рецептами.