З додаванням прованських трав
Готувати сердечка можна і в электрошашлычнице. Щоб страва не поступалася за смаком шашлику, приготовленому на шампурі, можна додати до субпродуктів прованські трави.
Для приготування знадобиться:
- 0,5 кг субпродуктів;
- 2 великі цибулини;
- 70 г майонезу;
- 1 ст. л. крупної солі;
- щіпка червоного меленого перцю;
- кілька горошин чорного перцю;
- готові спеції для м’яса «Суміш прованських трав».
Страва готується наступним чином:
- Промити і просушити субпродукти. Жир не видаляти, тому що він витопиться в процесі смаження.
- Нарізати цибулю кільцями або півкільцями, скласти в одну посуд з м’ясом.
- Приготувати маринад з майонезу, солі, перцю і прованських трав.
- Змастити м’ясо маринадом і помістити в холодильник.
- Після закінчення двох годин можна смажити шашлик в електричній шашлычнице або на сковороді з обох сторін.
Правильно приготовані сердечка повинні бути м’якими. Дерев’яні шпажки, на які нанизуються сердечка, перед приготуванням шашлику замочити у воді.
Нанизуючи субпродукти, можна чергувати їх з шматочками овочів: помідорів, болгарського солодкого перцю (червоного і жовтого), баклажанів, які наситять блюдо свіжими нотками.