Маринад з чорної смородини для печериць
Замаринувати печериці можна в маринадах, приготовлених за різними рецептами. Гурманам пропонуємо спробувати маринад на основі чорної смородини. Саме вона володіє неповторним ароматом і кисло – солодким смаком. Маринад на основі ягід зробить шашлик вишуканим. Темно – червоний колір плодів офарбить гриби, і зробить блюдо неповторним і привабливим. В цей маринад можна додати ложку меду, що також збагатить смак шашлику.
Вам знадобиться:
- печериці свіжі – 500 г;
- ягоди чорної смородини – 300 г;
- ложка меду;
- соняшникова олія – 40 г;
- сіль за смаком.
Покрокова інструкція:
- Гриби промиваємо холодною водою, обсушуємо на повітрі або паперовими рушниками.
- Готуємо маринад: у мисочку висипаємо ягоди чорної смородини, кладемо столову ложку меду і приливаем 2 столових ложки рослинного масла, сіль за смаком, все перемішуємо блендером до однорідної консистенції.
- Маринад пробуємо на смак, при необхідності додаємо складові інгредієнти, викладаємо в чашку або поліетиленовий пакет.
- В маринад висипаємо печериці.
- У чашці гриби акуратно перемішуємо руками або дерев’яною лопаткою.
- Якщо маринуємо гриби в пакеті, то пакет зав’язуємо і струшуємо, щоб вміст рівномірно перемішалося.
- За час маринування процедуру повторюємо кілька разів.
- Гриби нанизуємо на шампури або шпажки, смажимо на прогорілих вугіллі.
Шашлик в маринаді з чорної смородини здивує своїм ароматом і смаком навіть самих вибагливих гостей. До нього добре підійде келих червоного сухого вина марки Каберне, аромат якого включає ноти чорної смородини і буде чудово поєднуватися зі смаком шашлику.