Мариновані гриби з лимоном
Взимку або в погану погоду, коли неможливо виїхати на природу, шашлик з печериць можна приготувати вдома в духовці.
Маринад на основі свіжого вичавленого соку лимона – є універсальним і класичним маринадом для всіх продуктів. Для приготування маринаду з лимонним соком соняшникову олію можна замінити оливковою – ці два компоненти дуже добре підходять за своїми смаковими якостями і разом створюють тонкий аромат. В маринад можна натерти на тертці з дрібними отворами трохи цедри лимона, що додасть страві додатковий смак цитрусових.
Вам знадобиться:
- печериці середнього розміру – 700 г;
- оливкова масло – 50 г;
- лимон середнього розміру;
- чорний перець, паприка солодка, кріп, часточка часнику за смаком.
Покрокова інструкція:
- Печериці промиваємо, при необхідності ніжки підрізаємо і даємо обсохнути на рушник.
- В поліетиленовий мішок укладаємо печериці, зверху рівномірно сиплемо спеції і нарізану зелень.
- На гриби вичавлюємо сік з лимона, натираємо трохи (для аромату) цедру і заправляємо оливковою олією.
- Пакет перев’язуємо і акуратно, щоб гриби не раскрошились, перевертаємо кілька разів.
- Печериці маринуємо 20 — 30 хвилин, пакет з грибами за цей час кілька разів перевертаємо.
- Гриби нанизуємо на попередньо вимочені шпажки, кінчики шпажок обертаємо фольгою.
- Шпажки укладаємо на шашличницю або решітку і ставимо в духовку.
- Печериці запікаємо 10 хвилин при 180°С до золотистого кольору.
Шашлик подають гарячим, полив сметаною або вершками, які додадуть вершковий смак і зроблять страву більш ситним.