Маринуємо в сметані і соєвому соусі
Рецепт шашлику з печериць на мангалі зі сметаною і соєвим соусом не вимагає великої кількості інгредієнтів, готується швидко і просто. Сметану бажано взяти жирністю 20 % і більше, щоб капелюшки печериць вкрилися жирною плівкою. Використання сметани в маринаді замінює рослинне масло, а соєвий соус сіль і підкислює маринад.
Шампури для шашликів вибирають з тонким стрижнем, щоб гриби не розламувалися навпіл.
Вам знадобиться:
- печериці середнього розміру – 500 г;
- сметана – 100 г;
- соус соєвий класичний або соєвий маринад – 2 ст. л.;
- чорний перець, солодка паприка, зелень петрушки і кропу – за смаком.
Покрокова інструкція:
- Печериці промиваємо, обсушуємо і наколюють на шампури.
- В миску кладуть сметану і соєвий соус, перемішують зі свіжої нарізаною зеленню та спеціями.
- Гриби обмазують соєвим соусом сметанним силіконової пензликом з усіх боків.
- Залишаємо шашлик маринуватися хвилин 10 — 15.
- Готуємо шашлик на тліючих вугіллях, перевертаємо шампури, щоб гриби не підгоріли.
- Через 5 хвилин можна додатково змащуємо гриби соусом.
- Гриби доводимо до золотистого кольору.
Шашлик зі сметанним соусом має вершковий смак та тонкий аромат, соєвий соус надає вишуканість страви.
Шашлики, приготовані з печериць, з додаванням всіляких спецій дають можливість урізноманітнити раціон, чергувати висококалорійний м’ясної шашлик з низькокалорійним стравою з більш тонким і вишуканим смаком.