Готуємо з овочами
Дуже смачною виходить сьомга, запечена з овочами.
Для приготування страви потрібні такі продукти:
- філе сьомги – 1 кг;
- лимонний сік – неповна столова ложка;
- сіль – ч. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- суміш чорного і запашного перцю – 1 щіпка;
- овочі – болгарський перець, цибуля, баклажани і моркву;
- нарізаний кріп – столова ложка без гірки.
Підготувати овочі. Цибулю і перець очищають і нарізають кільцями. Моркву нарізати довгими смужками і трохи відварюють. Баклажани нарізують кружальцями, трохи солять і витримують 15 хвилин, після чого віджимають гіркий сік.
- Філе сьомги нарізають порційними шматочками і залишають в мисці.
- Додають овочі, лимонний сік, сіль, мелений перець і рослинне масло, після чого акуратно перемішують.
- Витримавши 30 хвилин, нанизують на шпажки рибу і овочі, укладають на деко, застелений пергаментним папером, і випікати 15 хвилин.
Можна запікати рибу з овочами на сковороді або мангалі. При випіканні на відкритому вогні використовують шампура.