Як замаринувати стейк з лаймом і перцем чилі
Маринувати сьомгу перед смаженням можна у різних маринадах і соусах. Ароматний і в той же час гострий маринад виходить при додаванні перчика чилі і лайма.
Для приготування беруться продукти:
- оливкова олія-2 ст. л.;
- лайм – ½ частину;
- сіль – 1/3 ч. л.;
- мелений перець – щіпка;
- перець чилі;
- кріп.
Всі інгредієнти змішують і залишають в теплому місці на годину. Потім маринад занурюють порційно нарізану рибу, маринують півгодини і готують в духовці або на відкритому вогні.
Рибний шашлик в гранатовому маринаді
Таке незвичайне блюдо добре подавати з рисом і овочами. Сік граната надає рибі приємну кислинку і терпкість.
Для приготування смачного рибного шашлику слід приготувати:
- філе сьомги свіже або морозиво – 1 кг;
- гранатовий сік – 0,5 склянки;
- масло рослинне – ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- яблучний оцет – ст. л.;
- сіль – неповна ч. л.
Всі інгредієнти для маринаду змішують і додають рибу, нарізану невеликими частинами. Акуратно перемішують і залишають на годину. Через це час філе нанизують на шпажки разом з кільцями цибулі. Випікають в духовці на листі, застеленому папером. Можна смажити рибний шашлик і на багатті. Час приготування 15-20 хвилин.
Шашлик з сьомги смачний і ароматний. Це воістину королівське блюдо. Щоб зробити смак риби більш насиченим, філе попередньо витримують у маринаді.