З додаванням грибів
Соковита домашня шаурма на мангалі досить корисне блюдо. Адже це м’ясо, соус і овочі, посмажені без краплі олії. Легкий аромат димку стане родзинкою в приготуванні даного ласощі.
Необхідний список продуктів:
- курячі стегна – 4 шт.;
- гриби печериці – 300 г;
- стручок болгарського яскраво-червоного перцю – 1 шт.;
- часниковий зубець – 1 шт.;
- петрушка і соковитий кріп – по 3 гілки;
- майонезний жирний соус – 3 ст. л.;
- домашній кетчуп пряний, але не гострий – 2 ст. л.;
- сіль великих фракцій – за смаком;
- хрусткі огірки і помідори – 2 шт.;
- молода капуста білокачанна – 200 г;
- твердий солонуватий сир – 100 г;
- пісне масло – 2 ст. л.;
- сіль з перебитим перцем – за смаком;
- вірменський лаваш тонкий – 2 листа.
Опис процесу по кроках виглядає таким чином:
- Зрізаємо з кісток м’ясо, видаляючи шкіру.
- Часник дрібно рубаємо.
- Змішуємо в мисці майонез, кетчуп, подрібнений часник і сіль, все змішуємо.
- В отриманий соус занурюємо стегенця і залишаємо маринуватися на 1-1,5 години.
- М’ясо викладаємо на решітку гриля, змащену маслом. Смажимо по 10 хвилин з кожного боку, час від часу перевертаючи.
- Окремо на олії обсмажуємо гриби з сіллю і перебитим чорним перцем до рум’яного кольору.
- Тонко шаткуємо капусту, а огірки з перцем нарізаємо соломкою. Помідори ділимо на кубики. Зелень ріжемо як можна дрібніше.
- Сир тремо на тертці з великими отворами.
- Нарізані овочі змішуємо в мисці з сиром і порізаним на скибочки м’ясом.
- Лаваш ділимо на відповідні шматочки, загортаємо в кожен начинку і майонезний соус.
- Лаваш збираємо в трубочку, загинаючи краї всередину.
- Прогріваємо шаурму на решітці гриля над вугіллям і відразу подаємо до столу.
Рум’яні шматочки м’яса з грибами, свіжими овочами і ситним соусом стануть ідеальним стравою для веселого пікніка на свіжому повітрі.