8 березня — Міжнародний жіночий день, всесвітній день жінок, в який історично відзначалися досягнення жінок у політичній, економічній і соціальній сферах. Сучасне святкування Жіночого дня вже не має на меті утвердження рівності, а вважається днем весни, жіночої краси, ніжності, душевної мудрості та уваги до жінки.

Свято відзначається Організацією Об’єднаних Націй, а в деяких країнах — Росії, Азербайджані, Вірменії, Білорусі, Україні — цей день є національним святом. Свято є свято, так що черга чоловіків радувати своїх жінок смачними стравами.

Святкове меню на 8 березня

Редакція Smach.com.ua приготувала меню для святкового дня. Страви дуже прості у приготуванні. Це так легко, що з будь-яким з цих страв легко впораються і чоловіки, і діти. Адже, зрештою, багато цілком обґрунтовано вважають, що до 8 березня жінка взагалі нічого не повинна готувати, адже це її свято.

Сніданок на 8 березня

Кожен люблячий чоловік просто зобов’язаний приготувати своєї коханої або мамі романтичний сніданок на 8 березня. Подати його потрібно в ліжко, підготувавши таким чином, ґрунт для створення святкового настрою. Ваша кохана жінка точно не залишиться байдужою від такого подарунка. Якщо ви дійсно хочете здивувати свою кохану чи матір, то нижче ви знайдете рецепти для приготування святкового сніданку на 8 березня.

Тости з авокадо і яйцем

Інгредієнти:

• Цільнозерновий хліб — 4 скибочки
• Яйця — 4 шт.
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Авокадо — ½ шт.
• Базилік для подачі
• Оливкова олія за смаком

Спосіб приготування:

1. З хліба з допомогою формочок для печива зробіть 4 сердечка. За бажанням злегка підсушіть хліб на сухій гарячій сковороді з обох сторін.
2. Хліб збризніть оливковою олією. М’якоть авокадо розімніть виделкою потім за допомогою ножа намажте на хліб.
3. Розігрійте на середньому вогні іншу сковороду. Приготуйте яєчню. Акуратно обріжте зайву білок.
4. Поверх м’якоті авокадо викладіть яєчню. Посоліть, поперчіть. Прикрасьте тости базиліком, можете радувати свою кохану.

Салат з кальмарів

Крім того, що це блюдо корисне і красиве, воно дуже швидко готується — те, що потрібно 8 березня!

Інгредієнти:

• 2 тушки очищених кальмарів,
• 1 пучок листя салату,
• 3 яблука,
• 1 стручок жовтого солодкого перцю,
• сік лимона,
• 2 стебла селери,
• 1 ч. л. цукру,
• 1 червона цибулина,
• зелень,
• зерна граната для прикраси,
• оливкова олія,
• 1 ч. л. солодкої гірчиці.

Загальна інформація:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Масло збити з гірчицею, цукром і соком лимона. Перець, а так само два яблука нарізати кубиками, селеру дрібно нарізати.
2. Очищений цибулю нарізати кільцями. Варені кальмари нарізати кільцями.
3. Листя салату нарвати шматочками. Все змішати, заправити. Зверху прикрасити шматочками залишився яблука, свіжою зеленню і зернами граната.

Обід по-італійськи на 8 березня

Обідній святковий стіл на 8 Березня має бути особливим. Пропонуємо страви в італійському стилі. Почнемо з сирно-грушевого салату на 8 Березня.

Салат з груші з пармезаном

Інгредієнти:

• Груша — 1 шт.
• Сир Пармезан — 50 г
• Фініки — 6 шт.
• Горіхи волоські — 6 шт.
• Лимон — 30 г
• Суміш салатів — за смаком
• Оцет хересний — за смаком
• Олія оливкова — за смаком

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Грушу нарізаємо тонкими скибочками і скроплюємо соком лимона.
2. Розкладаємо по тарілках салат, зверху викладаємо скибочки груші. У фініків видаляємо кісточку і замість неї вставляємо волоський горіх.
3. Викладаємо фаршировані фініки на тарілку, збризкуємо сумішшю оливкової олії і хересного оцту. Готовий салат посипаємо тертим пармезаном потім подаємо.

Грибний крем-суп

Аромат і смак грибного крем-супу навряд чи когось залишать байдужим.

Інгредієнти:

• 500 р грибів.
• 2 цибулини,
• 3 зубчики часнику,
• оливкова олія,
• 4 картоплини,
• пару гілочок петрушки,
• 3-4 ст. л. жирних вершків і трохи молока.
• сіль, чорний/білий перець, чебрець, орегано, паприка.
• Тости.

Спосіб приготування:

1. Наріжте дрібно цибулю і часник. Розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю і часник. Наріжте скибочками гриби, додайте в сотейник. Додайте спеції потім перемішайте. Тушкуйте кілька хвилин, до моменту, коли гриби змінять колір.
2. Наріжте на невеликі шматочки картоплю, додайте до грибів. Змішайте воду і молоко в рівних пропорціях, залийте овочі так, щоб рідина їх ледь покривала. Тушкуйте до готовності картоплі, потім злийте частина рідини і пюрируйте: подрібни все в блендері.
3. При необхідності можна додати трохи бульйону. Додай вершки, 1 ст. л. оливкової олії і перемішайте. Дрібно наріжте петрушку або прикрасьте суп гілочками зелені. Підсмажте тости або подавай крем-суп з сухариками.

Святкова вечеря на 8 березня

Простий і в той же час оригінальний рецепт вечері — безпрограшний варіант не тільки догодити, але і здивувати її. До того ж вечеря виходить цілком собі повноцінним. Тут і основну страву, і все, що необхідно для того, щоб провести романтичний вечір зі своєю другою половиною. Все ще думаєте, що приготувати мамі на 8 березня скористайтеся наступними рецептами. Вони стандарти підійдуть як для коханої дівчини так і для дружини так і для мами.

Лосось під соусом з анчоусів, каперсів

Інгредієнти:

• рослинна олія,
• 1 невеликий пучок кропу,
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку,
• 45 г консервованих каперсів,
• 2 ч. ложки цукру,
• 1 філе анчоуса в маслі,
• 1 філе лосося
• ¼ Ч. ложки солі.

Спосіб приготування:

1. З філе лосося вийняти всі кісточки. Покласти у форму шкірою вниз. Трохи посолити.
2. Каперси, анчоуси, кріп, цукор і лимонний сік покласти в невелику чашку і порізати ножицями до стану однорідної маси.
3. Покрити лосося сумішшю, поставити в нагріту духовку на 15 хвилин. Готову страву прикрасити і можна подавати до столу.

Жульєн з грибами

Рецепт ніжного жульєна з печерицями під вершковим соусом з золотистою скоринкою з сиру.

Інгредієнти:

• Печериці свіжі середніх 5-6 шт.
• Сир твердий 100 р.
• Цибулина 1 шт.
• Борошна пшеничне вищого сорту 1 ст. л.
• Вершки 20%-ний жир. 100 мл.
• Масло вершкове 20 р.
• Рослинна олія
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нашаткувати й обсмажити на рослинному маслі. Додати порізані соломкою гриби печериці і обсмажувати 2-3 хвилини. Посолити.
2. Розкласти у формочки для запікання або кокотниці. На сухій сковороді обсмажити борошно до коричневого кольору, потроху додавати теплі вершки і помішувати вінчиком, додати вершкове масло.
3. Коли соус загусне, посолити і залити у формочки. Посипати тертим сиром. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин, до утворення сирної скоринки.

Салат «8 березня»

Інгредієнти:

• Сайра консервована – 1 банку
• Цибуля ріпчаста — 1 головка
• Сік лимона — 2 ч. л.
• Цукор — 1 щіпка
• Сир — 80 г
• Яйце — 3 шт.
• Майонез — 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сайру, консервовану розім’яти виделкою. Яйця відварити круто.
2. Цибулю дрібно подрібнити ножем, посипати дрібкою цукру, збризнути соком лимона і злегка віджати рукою, щоб прибрати гіркоту.
3. Остудити яйця під холодною водою. Подрібнити одне варене яйце. Сир натерти на дрібній тертці. Рибу, яйця, цибулю і сир змішати, заправити майонезом.
4. Викласти салат навколо двох склянок різного діаметра у вигляді вісімки, для чого підбивати масу руками і тильною стороною вилки або ложки, підганяючи по формі вісімки.
5. Бока і внутрішню поверхню кілець вісімки прикрасити жовтками залишилися варених яєць, верх прикрасити білками. Жовтки я натирав на дрібній тертці, білок теж, але потім ще ретельно пройшовся по ньому ножем — якщо білок не буде досить дрібним, то погано вкладеться за формою рибної маси. Не виймаючи склянок, рівномірно укласти зверху білок, намагаючись не залишати просвітів.
6. Далі акуратно вийняти склянки і покласти подрібнений жовток на внутрішню частину кілець. Я робив це вручну, тобто брав на пальці жовткову масу і притискав до потрібного місця. Так само вчинити і з зовнішнім бортиком вісімки, притискаючи пальцями жовток, щоб не обсипався.
7. Прикрасити вісімку можна зеленню кропу, зернятками кукурудзи, шматочками червоного перцю.

Карамельний тірамісу

Ніжний смак тірамісу здатний привести в захват будь-яку дівчину. Зробіть такий десерт свій коханої, і вона буде в захваті.

Інгредієнти:

• 2 жовтки
• 3 білка
• 50 г цукру
• 50 г борошна
• 30 г цукрової пудри для посипання
• деко, застелений пекарської папером
• Розігрійте духовку до 200 º с

Для сиропу:

• 25 р цукру
• 150 мл молока
• 1 ст. л. мигдального лікеру

Для крему:

• 3 жовтки
• 250 г маскарпоне
• 60 г цукру
• 250 г вершків 33%
• 2 ст. л. мигдального лікеру

Прикраса:

• 2 ст. л. мигдалевих пластівців

Спосіб приготування:

1. Збийте 3 білки до міцних піків, додати 25 г цукру і збивайте ще до щільності і блиску. Для цього бісквіта треба збити білки дуже добре.
2. Жовтки збийте з цукром у світлий крем. З’єднати обидві маси. Всипте просіяне борошно і акуратно перемішайте.
3. Тісто перекладіть в корнетик і отсадите на пекарській папір палички. Посипте їх цукровою пудрою два рази. Залиште на 10-15 хвилин. Випікайте 10-12 хвилин при 200 º с. Остудіть на решітці, знявши з паперу.
4. Приготуйте сироп: на сковороді з товстим дном розплавте 25 г цукру, щоб він набув коричневого кольору. Влийте пару ложок окропу, зніміть з вогню і додайте 150 мл молока.
5. Розмішайте до розчинення карамелі, процідіть і остудіть. Влийте столову ложку мигдалевого лікеру.
6. Приготуйте крем: жовтки (3 шт.) збивайте з 60 г цукру і 2 ст. л. мигдального лікеру на паровій бані до отримання дуже густий і пишною тягучої маси (близько 7 хвилин). Поставте на лід і збивайте, поки крем не охолоне.
7. Розімніть 250 г маскарпоне, додайте до нього жовтки потроху. Збийте 250 г вершків 33-35% і змішати з жовтковою масою. Тепер власне тірамісу. Викладіть чверть крему в форму.
8. Налийте сироп в глибоку широку тарілку, вмочайте в нього швидко бісквіти і укладіть у форму на крем. Викладіть половину залишився крему поверх бісквітів. Знову покладіть бісквіти, просочені сиропом і поверх залишок крему.
9. Верхній шар крему присипте підсмаженими мигдальними пластівцями. Залиште в холодильнику на 6 годин, не менше. Щоб тірамісу добре розрізався, візьміть гострий ніж і вмочайте його у теплу воду.

Як швидко і красиво сервірувати стіл до 8 березня

8 Березня — свято весни і краси. Плануєш запросити гостей і хочеш оригінально сервірувати стіл? Наші ідеї допоможуть тобі зробити це швидко, стильно, незвично.

• Щоб красиво і швидко прикрасити святковий стіл достатньо купити букетик живих квітів. Використовуй їх у ролі декорацій. Наприклад, постав квіти не у вазу, а в келихи. Перед тим, як пригощати гостей смачними стравами здивуйте їх оригінальними сервіровкою. Розклади на тарілки тюльпани.
• Візьми красиву чашку і заповни її цукерками, кольоровими драже, камінчиками, мушлями, живими або штучними квітами.
• А вилки можна прикрасити паперовими квітами, які нескладно вирізати з кольорового паперу.
• Використовуй свічки і незвичайні свічники. До речі, з високих ваз може вийти відмінний декор.