Шоколадний торт на кефірі від Ольги Матвій
Складові для тіста:
- великий стакан кефіру;
- стакан цукру;
- півкіло борошна;
- 2 яйця;
- какао 2 або 3 ложки;
- 50 г соняшникової олії;
- чайна ложка розпушувача.
Складові крему:
- по склянці цукру і вершкового масла;
- 400 р сметани середньої жирності;
- для декору – стакан волоських горіхів.
Покрокова інструкція приготування:
- Збовтати блендером яйця, потихеньку насипати цукор і продовжувати збивання складу не менше 10 хвилин. Налити кефір з соняшниковою олією.
- Приєднати невелику частину борошна, соду і какао. Розмішувати до розчинення сухих складових. Працювати міксером, додаючи борошно.
- Розігріти духовку до С. Застелити пергаментом на дно форми. Краї маслом змащувати не потрібно – тоді корж краще підніметься.
- У форму вилити тісто. Відправити її в духовку. Через чверть години зробити температуру С. Після цього готувати близько 25 хвилин.
- Крем: приєднати до сметані цукор, залишити хвилин на 15 – нехай кристали цукру добре розчиняться. Розм’якшити масло і збити блендером. З’єднати зі сметанною масою, збити і помістити крем в холодне місце на 20 хвилин.
- Півсклянки горіхів подрібнити в маленьку крихту, іншу половину – великими шматочками. Корж дістати, почекати до охолодження, порізати на 3 тонкого коржика.
- Помазати всі коржі кремом, прикрасити горіхами.
Шоколадний торт з кефірним тестом приготувати зможе кожен. Цей десерт підійде просто до чаю або до будь-якого святкового столу.