Торт «Чорний принц» рецепт з сиром маскарпоне
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 3 яйця
- 1 ст. цукру
- 1 ст. сметани
- 1 ч. л. соди
- 1 ст. борошна
- 3-4 ст. л. какао-порошку
Для крему:
- 200 гр. чорного шоколаду
- 200 гр. цукрової пудри
- 3 ст. л. какао-порошку
- 200 гр. сиру Маскарпоне
- 80 гр. вершкового масла
- 150 гр. жирної сметани
Спосіб приготування:
Для приготування бісквіта необхідно збити яйця з цукром. Додати сметану, соду, борошно і какао-порошок. Все ретельно перемішати. Вилити тісто у форму. Випікати протягом 25-30 хв при 180С. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Готовий бісквіт повинен збільшитися в два рази. Остудити на решітці.
Для крему: шоколад розтопити на водяній бані. Окремо змішати цукрову пудру і какао-порошок. За допомогою міксера збити маскарпоне і вершкове масло до однорідного стану. В отриману олійно-сирну масу додати розтоплений шоколад, а також змішану з какао, цукрову пудру. Збити міксером.
Додати сметану і ще раз добре збити. Крем виходить не дуже густим, але поставивши його в холодильник, він відразу ж застигне. Розрізати бісквіт на дві або більше частини. Змастити кремом. Прикрасити тертим шоколадом.