Зі сметанним кремом
Якщо ви не любитель масляних солодкавих десертів, спробуйте випічку зі сметанною складової. Ось цікавий варіант шоколадного торта з бананами, де в якості прошарку використовується такий крем.
Вам знадобиться:
- 3 яйця;
- 1 стакан + 5 ст. л. білого цукру;
- 200 г пшеничного борошна в/с;
- 100 мл молока;
- 90 г масла вершкового;
- 1 г ваніліну;
- 2 ст. л. какао;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 600 г жирної сметани;
- 2-3 великих банана;
- 1 ст. л. соку лимона.
Покрокове приготування:
- Розбиваємо в миску яйця, додаємо один стакан простого білого цукру і пакетик ваніліну. Доводимо продукти міксером до піноподібного стану.
- В отриману масу вливаємо молоко, додаємо шматочками розрізане розтоплене вершкове масло. Слідом додаємо просіяне якісну білу пшеничну муку, розпушувач і какао. Все перемішуємо.
- Включаємо духовку і чекаємо, коли вона прогріється до 180 °C. Поміщаємо рідке шоколадне тісто у вогнетривку форму, ставимо випікатися на 30-40 хвилин.
- Поки готується пампушка, зробимо крем. Сметану змішуємо з п’ятьма столовими ложками цукру і лимонним соком.
- Дістаємо з печі бісквіт, чекаємо, коли він охолоне, поділяємо на три частини.
- Банани очищаємо і ріжемо кружальцями товщиною 3 мм
- Збираємо торт. Нижній корж промазуємо сметанним кремом, викладаємо банановий шар. Його теж покриваємо солодким складом.
- Зверху маємо наступну пампушку.
- Одну половину третього вироби рубаємо кубиками (розміром близько 1 см). Перемішуємо ці шматочки зі сметанним кремом і бананами. Викладаємо масу на другий корж.
- Другу частину коржа подрібнюємо на маленькі шматочки – вони нагоді для прикраси випічки.
- Промазуємо боки торта залишками крему і подрібненої бісквітної крихтою обсипаємо торт.
Десерт виходить в міру солодкий. При бажанні кількість цукру в складі крему можна збільшити.