Дуже смачний торт на кефірі
Якщо в шоколадний бісквіт додати кефір, тісто стане вологим і важким, що нагадує брауні. Ось вам в скарбничку рецепт простого, ефектного і нехитрого, але приголомшливо смачного шоколадно-бананового торта на кефірі.
Вам знадобляться:
Для тіста:
- 300 мл кефіру;
- 1 склянка цукру;
- 2 яйця;
- 35 мл рослинного масла;
- 2 ст. л. какао;
- 1 ч. л. соди;
- 2 ст. борошна;
- 2 банана;
- ванілін на кінчику ножа;
- 0,5 ч. л. солі.
Для крему:
- 200 г вершкового масла;
- 1 банку згущеного молока;
- ванілін за смаком.
Покрокове приготування:
- Яйця збиваємо з цукром. Використовуємо не віночок, а міксер. Нам потрібна міцна, густа біла піна.
- У кефір кладемо соду. Чекаємо, коли підуть бульбашки.
- Після цього вливаємо продукт яйця, додаємо 35 мл рафінованої олії. Все знову збиваємо міксером.
- Приєднуємо какао і борошно. Більше не користуємося приладом, а замішуємо тісто віночком, домагаючись гладкою, блискучою, однорідної структури. Отримана маса здасться рідкуватий і буде розтікатися.
- Відправляємо тісто випікатися в духовку. Не забуваємо заздалегідь її розігріти до 180 градусів. Ступінь готовність перевіряємо дерев’яною зубочисткою. Якщо вона виходить з бісквіту суха, значить, він готовий.
- Остиглий бісквіт ділимо на 3 коржа.
- Перейдемо до крему. Додаємо ванілін в розтоплене вершкове масло і починаємо збивати міксером, поступово вводячи згущене молоко. Припиняємо, як тільки отримаємо консистенцію і солодкість за смаком.
- Ріжемо банани коліщатками.
- Беремо перший корж, промазуємо його масляним кремом, викладаємо банани рівним шаром. Зверху розміщуємо другу пампушку, повторюємо дії. При бажанні можна просочити бісквіт солодким сиропом, щоб він був більш вологим.
- Обмазуємо кремом весь торт. Прикрашаємо.
В рецепті присутній класичний масляний крем із згущеним молоком. Але ви можете проявити оригінальність і приготувати його зі своєю коханою прошарком. Наприклад, буде гарний пишний склад, отриманий на основі сиру або сиру маскарпоне.