Як запекти рибу цілком
Якщо вам не хочеться різати рибу і псувати її зовнішній вигляд, альтернативним варіантом буде запекти щуку цілком. Для цього слід запастися такими продуктами:
- 1 щука;
- великий лимон;
- майонез;
- спеції.
Рецепт приготування простий:
- Чистимо і потрошимо щуку, витягаємо зябра і видаляємо чіпкі плавці. Мажемо рибу лимонним соком, солимо і перчимо. Кілька часточок лимона кладемо всередину.
- Покриваємо тонким шаром майонезу або оливкової олії. Стелимо фольгу на деко, кладемо тушку і щільно загортаємо. Печемо 25 хвилин при температурі не вище 200°С.
З лимоном і пряними травами
Любителям пікантного смаку точно припаде до душі щука, запечена з лимоном і пряними травами. Для її приготування слід запастися наступними інгредієнтами:
- 1 середня щука;
- сушений кріп, базилік, петрушка, коріандр або майоран;
- мелена паприка, чебрець;
- майонез – 100 г;
- сіль, перець.
Як готувати:
- Знімаємо з тушки луску і позбавляємося від нутрощів через вспоротое черевце. Добре промиваємо.
- Споліскуємо лимон і нарізаємо його круглими скибочками товщиною в половину сантиметра, кілька з них розрізаємо навпіл і кладемо в рибу.
- Змішуємо майонез з сушеними прянощами і спеціями. Мажемо вийшов соус на щуку з одного боку. Застеляємо деко або форму фольгою, кладемо рибу обробленої соусом стороною вниз. Акуратно змащуємо другу сторону маринадом і накриваємо зверху лимонними часточками.
- Підверніть фольгу з країв і випікаємо блюдо 20 хвилин при температурі 200° С. За 5 хвилин до кінця трохи розгортаємо фольгу і допікаємо рибу, щоб вона зарум’янилася.