Страва з риби з картоплею
Жителі Росії особливо шанують щуку, запечену з картоплею. Для створення страви вам знадобляться:
- 1 – 2 середні щуки (вагою до 1 кг);
- 5 – 6 великих картоплин;
- 3 цибулини середнього розміру;
- 1 лимон;
- майонез – 100 г;
- сіль, перець і/або спеції для риби.
Як готувати:
- Очистити щуку від луски і нутрощів. Для краси образу голову можна не відрізати, проте в даному випадку необхідно видалити зябра. Промиваємо рибу в холодній воді.
- Перемішуємо спеції, сіль і перець і рівномірно натираємо рибу сумішшю. В цей же час чистимо цибулю та нарізаємо його півкільцями.
- Обполіскуємо у воді лимон і нарізаємо його дрібними шматочками (можна четвертинками). Відправляємо лимон в черевце риби, закріплюючи його зубочистками. Зверху кладемо цибулю.
- Чистимо картоплю, нарізаємо його невеликими гуртками, солимо за смаком.
- Викладаємо у форму, попередньо накриту фольгою, рибу, а навколо розміщуємо картоплю. Підгинаємо краї фольги і печемо при температурі 180°С протягом 30 – 40 хвилин. За пару хвилин до закінчення часу можна розгорнути фольгу, щоб страву краще підрум’янилося.
Риба містить в собі величезну кількість корисних для організму мінералів і мікроелементів, тому вчені – нутриціології рекомендують ласувати їй не рідше одного разу на тиждень. Крім корисних властивостей, риба ще й неймовірно смачна.