Готуємо щуку з овочами
Ще одну вишукану страву з риби – це щука, запечена з овочами. Перед приготуванням запасіться такими продуктами:
- 1 кг щуки;
- 2 цибулини;
- сіль, перець, коріандр за смаком;
- свіжа зелень (базилік, петрушка);
- 1 середня морква;
- 1 лимон;
- 2 зубчики часнику;
- жменя борошна;
- половина склянки сметани.
Як готувати:
- Позбавляємося від луски і витягаємо внутрішні органи через черевце. Промиваємо, підсушуємо папером. Обробляємо рибу лимонним соком і забуваємо про неї на кілька хвилин.
- Готуємо маринад: змішуємо сметану, сіль і спеції. Тиснемо часник і додаємо в суміш, що утворилася. Маринуємо щуку годину.
- Миємо й чистимо всі овочі, нарізаємо кружальцями.
- Накриваємо форму для випікання фольгою, змащуємо маслом і викладаємо овочі. Зверху кладемо щуку. У той же час дрібно рубаємо вимиту зелень і додаємо її в залишилася після маринаду сметану. Додаємо борошно, розмішуємо. Отриманий соус поміщаємо в рибі черевце, накриваємо блюдо фольгою.
- Випікаємо щуку в духовці 30 хвилин при 200°С.