Смачний і простий у приготуванні пиріг з капустою в мультиварці — в народі «Лінивець». Пиріг виходить дуже ніжним з вологою структурою. Його ще називають «капустяної шарлотка» або «капустяної запіканкою». Капустяну начинку при бажанні можна урізноманітнити різними добавками, такими як ковбасні вироби, м’ясний фарш, сир, відварений рис або улюблені спеції. Вона виходить смачною, соковитою і корисною для здоров’я. Додавання в тісто кефіру та сиру надає цьому овочевого страви невелику приємну кислинку.

Автори сайту Smach.com.ua впевнені, що таке частування припаде до смаку всій вашій родині. Все що потрібно це запастися простими і доступними інгредієнтами і знайти трохи часу, щоб їх змішати. Інше за вас зробить помічниця — мультиварка. Вдалих пирогів!

Лінивий капустяний пиріг в мултиварке

Інгредієнти:

• капуста (білокачанна або пекінська) — 500 г;
• цибуля — 1 шт.;
• яйця — 3 шт.;
• кефір, ряжанка, йогурт — 70 мл;
• борошно — 100 г;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• чорний мелений перець або будь-які інші спеції за смаком;
• розпушувач — 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Цибулю очистити, дрібно порізати і обсмажити на рослинному маслі (на сковороді або в мультиварці). Капусту дрібно нашаткувати, посолити і злегка пом’яти руками. Потім додати обсмажену цибулю. Перемішати.

В окремому посуді змішати яйця, борошно, кефір, цукор і розпушувач. Добре збити віночком. Цю суміш при бажанні теж можна злегка посолити. Тільки з сіллю не переборщіть, тому що капусту ми вже посолили. Змішати капусту з тестом.

Чашу мультиварки змастити маслом, викласти в неї капусту з тестом. Встановити режим «випічка». Випікати ледачий капустяний пиріг в мультиварці 60 хвилин. Після сигналу залишити у вимкненій мультиварці на 10-15 хвилин. Потім пиріг вийняти за допомогою кошика-пароварки і подати до столу. Приємного апетиту!

Заливний капустяний пиріг в мультиварці

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна — 200 г;
• Сир твердий — 30 г;
• Яйце куряче — 2 шт.;
• Кефір — 200 мл;
• Борошно пшеничне — 200 г;
• Масло рослинне — 3 ст. л.;
• Розпушувач — 1 ч. л.;
• Сіль — ½ ч. л.;
• Цукор — 1 ч. л.;
• Часниковий Порошок — ½ ч. л.;
• Зелень сушена — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Капусту нашаткувати, підсолити і пом’яти руками. Яйця збити з кефіром, сіллю і цукром. Додати масло, борошно і розпушувач. Замісити однорідне рідке тісто.

Якщо капуста дала сік, то сік віджати. До капусти додати тертий сир, часник і зелень. Перемішати. На дно мультиварки викласти половину тіста, на нього — начинку. Залити рештою тестом.

Випікати заливний пиріг з капустою в мультиварці на режимі «випічка» — 1 година (краще орієнтуватися на свою інструкцію до мультиварці). Вийняти готовий пиріг, використовуючи парову чашу для мультиварки. Трохи остудити і подавати.

Пісний пиріг з капустою в мультиварці

Інгредієнти:

Дріжджове тісто для пирога:

• 0,5 кг борошна;
• 250 мл чистої води;
• 50 мл рослинного масла;
• 1,5 ст. л. цукру;
• 10 г сухих дріжджів;
• 1 ч. л. солі.

Капустяна начинка для пирога:

• 0,5 кг білокачанної капусти;
• 1 велика цибулина;
• 1 невелика морква сіль;
• перець за смаком.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти через сито, змішати з сіллю, цукром і сухими дріжджами в одній мисці. По центру зробити невелике поглиблення. Теплу воду (близько 40С) змішати з рослинним маслом і влити тонкою цівкою в борошняну суміш, помішуючи останню ложкою, а потім руками.

Вимісити тісто, накрити його легким і злегка вологим рушником і залишити на годину в тепле (до 30С). Тим часом приготувати начинку: капусту тонко нашаткувати, моркву з цибулею очистити, моркву натерти, цибулю порізати на дрібні кубики. У чашу мультиварки розігріти 3 ст. л. олії, додати цибулю з морквою і смажити близько 5 хвилин в режимі Смаження або Випічка.

Потім додати капусту і продовжувати все обсмажувати в цьому ж режимі ще 15 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Ближче до кінця посолити і поперчити капусту по смаку. Тісто розкачати в тонкий пласт, рівномірно покрити його капустяної начинки і скрутити в рулет. Чистий чашу мультиварки змастити олією і викласти в неї рулет, звернувши його по спіралі (равликом).

Закрити кришку і залишити пиріг на півгодини в ручному режимі або режимі Мультиповар на 35−40С. Потім включити режим Випічка і готувати капустяний пиріг 40 хвилин. Після звукового сигналу перевернути його на іншу сторону і випікати в тій же програмі ще півгодини. Готовий пісний пиріг перекласти на блюдо, дати йому трохи охолонути і нарізати на шматочки. Приємного апетиту!

Капустяний пиріг в мультиварці з дріжджового тіста

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1 чашка молока;
• 1 яйце;
• 1 ч. ложка солі;
• 0,5 ст. ложки цукру;
• 1/3 пачки звичайних дріжджів (приблизно 30 гр.);
• Літрова банка борошна (приблизно).

Для начинки пирога з капустою:

• Капуста;
• 1 цибулина;
• 1 морква середнього розміру;
• Рослинна олія;
• Сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Дріжджі розводимо в кількох ложках теплого (не гарячого) молока з цукром. Накриваємо чашку блюдцем і залишаємо на 10 хвилин. Після того, як дріжджі підійдуть, змішуємо їх з яйцем, сіллю і молоком, що залишилося. Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто.

Тісто кладемо в миску з високими краями і накриваємо зверху рушником. Залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. У цей час можна швиденько насмажити капусту з цибулею і морквою на сковороді (для начинки). Готову капусту краще всього трохи остудити. Коли тісто збільшиться в два рази, дістаємо його і трохи вимішуємо, додаючи борошно.

Ділимо тісто на 2 частини. У мене тесту вистачило рівно на два пирога. Розкачуємо і вирізаємо коло за формою каструлі мультиварки. Кладемо тісто в змащену олією каструлю. Зверху викладаємо рівним шаром капусту. Розкачуємо ще один кружечок і накриваємо начинку.

Акуратно протикаємо верхній шар тіста виделкою, щоб проходило повітря. Слепляем пиріг по краях і виставляємо режим підігріву на 15 хвилин. Потім включаємо режим «Випічка» на 50 хвилин.

Акуратно перевертаємо пиріг з допомогою кошики для варіння на пару. Залишаємо в тому ж режимі ще на 20 хвилин. Пиріг з капустою в мультиварці готовий! Такий пиріг дуже добре подавати на стіл зі сметаною.

Пиріг з капустою в мультиварці зі сметаною

Інгредієнти:

• капуста — 0,5 кг;
• борошно — 1 ст.;
• сіль — ½ ч. ложки;
• цукор — ½ ч. ложки;
• слив. масло — 100 г;
• нежирна сметана або кефір — 250 г;
• розпушувач — 1 ч. ложка;
• яйця курячі — 3 шт.

Спосіб приготування:

В першу чергу необхідно дрібно нашаткувати капусту для майбутньої начинки. У подальшому до неї додається по половині чайної ложки солі, цукру і сік віджимається. В окремій мисці змішується кефір/сметана разом з яйцями. Туди ж покласти розм’якшене масло і все як слід, перемішується. Додаємо сіль і цукор, розпушувач.

Чаша мультиварки змащується шматочком масла. Ділимо тісто на 2 рівні частини. Першу половину виливаємо на дно чаші, слідом викладаємо шар начинки. Другою частиною тіста покриваємо капусту. Готуємо в режимі «Випічка» 1 годину і ще 20 хвилин після завершення основної програми.

Капустяний пиріг з фаршем в мультиварці

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна / Капуста — 400 г;
• Овочі — 200 г;
• Яйце куряче — 3 шт.;
• Сметана — 5 ст. л.;
• Майонез — 3 ст. л.;
• Борошно пшеничне / Борошно — 6 ст. л.;
• Сіль — 1 ч. л.;
• Розпушувач тіста — 2 ч. л.;
• Фарш м’ясний — 300 р.

Спосіб приготування:

Капусту нашаткувати і змішати з м’ясним фаршем і овочами. 3 яйця збити, додати 5 ст. ложок сметани, 3 ст. ложки майонезу, 6 ст. ложок борошна, 1 ч. ложку солі, 2 ч. ложки розпушувача. Замісити тісто.

Чашу мультиварки змастити маслом, вилити трохи тіста і розподілити по всьому дну. Викласти капусту з фаршем. Зверху полити рештою тестом. Випікати на «випікання» 40 хвилин, потім за допомогою кошика-пароварки пиріг перевернути і ще 20 хвилин. Приємного апетиту!

Капустяна запіканка з манкою в мультиварці

Інгредієнти:

Для начинки:

• капуста білокачанна — 300-400 г;
• морква — 150-200 г;
• цибуля — 100 г;
• зелень;
• сіль;
• спеції.

Для заливки:

• олія соняшникова 50 мл;
• яйця — 2 шт.;
• кефір — 160 мл;
• манка — 100 г;
• сир твердий — 60 р.

Спосіб приготування:

Почати приготування краще з підготовки заливки, оскільки до її складу входить манка і вона повинна встигнути добре набрякнути. З цією метою треба змішати кефір з яйцями, насипати манку, щіпку солі, все ще раз добре перемішати і поки відставити убік.

Для овочевої начинки: капусту, моркву і зелень добре вимити. З капусти видаляти верхні листочки, потім тонко нашаткувати її. Моркву почистити і натерти на крупну тертку. З лука зняти лушпиння і дрібно покришити його.

У чашу мультиварки налити соняшникову олію і викласти цибулю. Вибрати програму «Смаження» і, помішуючи, обсмажити цибулю з відкритою кришкою. Смажити цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим. Капусту злегка посолити і пом’яти руками, потім змішати її з морквою. Покласти в чашу капустяно-морквяну суміш, перемішати її з цибулею і обсмажити до м’якості овочів. Смажити треба, не закриваючи кришки і час від часу помішуючи вміст чаші. В самому кінці смаження додати спеції і дрібно нарізану зелень.

У підготовлену заливку викласти обсмажені овочі і сир, натертий на крупній тертці. Все перемішати.

Дно і боки чисто вимитої і сухий чаші злегка змастити маслом. Вилити тісто в чашу, встановити її в каструлю і включити програму «Випічка». Готувати запіканку зі свіжої капусти в мультиварці протягом 40 хвилин. Дати їй охолонути.

Смачний капустяний пиріг приготувати зовсім просто, а якщо він запечений в мультиварці, так це ще й подвійно корисно. Автори сайту Smach.com.ua підібрали для вас найбільш прості і вдалі рецепти пирога з капустою, але ви легко можете на їх основі придумати свої варіанти. Суворе дотримання рецептури зовсім не обов’язково. Нехай у вас все вийде!