Пісний пиріг з капустою в мультиварці
Інгредієнти:
Дріжджове тісто для пирога:
- 0,5 кг борошна;
- 250 мл чистої води;
- 50 мл рослинного масла;
- 1,5 ст. л. цукру;
- 10 г сухих дріжджів;
- 1 ч. л. солі.
Капустяна начинка для пирога:
- 0,5 кг білокачанної капусти;
- 1 велика цибулина;
- 1 невелика морква сіль;
- перець за смаком.
Спосіб приготування:
Борошно просіяти через сито, змішати з сіллю, цукром і сухими дріжджами в одній мисці. По центру зробити невелике поглиблення. Теплу воду (близько 40С) змішати з рослинним маслом і влити тонкою цівкою в борошняну суміш, помішуючи останню ложкою, а потім руками.
Вимісити тісто, накрити його легким і злегка вологим рушником і залишити на годину в тепле (до 30С). Тим часом приготувати начинку: капусту тонко нашаткувати, моркву з цибулею очистити, моркву натерти, цибулю порізати на дрібні кубики. У чашу мультиварки розігріти 3 ст. л. олії, додати цибулю з морквою і смажити близько 5 хвилин в режимі Смаження або Випічка.
Потім додати капусту і продовжувати все обсмажувати в цьому ж режимі ще 15 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Ближче до кінця посолити і поперчити капусту по смаку. Тісто розкачати в тонкий пласт, рівномірно покрити його капустяної начинки і скрутити в рулет. Чистий чашу мультиварки змастити олією і викласти в неї рулет, звернувши його по спіралі (равликом).
Закрити кришку і залишити пиріг на півгодини в ручному режимі або режимі Мультиповар на 35−40С. Потім включити режим Випічка і готувати капустяний пиріг 40 хвилин. Після звукового сигналу перевернути його на іншу сторону і випікати в тій же програмі ще півгодини. Готовий пісний пиріг перекласти на блюдо, дати йому трохи охолонути і нарізати на шматочки. Приємного апетиту!