Варіації смаженої картоплі з цибулею на сковороді
Доповнити цю страву можна будь-якими компонентами – вибір дуже широкий.
З салом
Смажена картопля з салом виходить дуже апетитною.
Сало можна використовувати будь – звичайне, солоне, копчене. Смачніше всього буде картопелька на сало з прошарком м’яса.
Що потрібно:
- картопля – 6 бульб;
- сало – 75 г;
- бекон – 50 г;
- цибуля – велика головка;
- сіль олія – за смаком.
Як готувати:
- Прибрати шкірку і сіль з сала, нарізати його недовгими брусочками. Бекон нашаткувати соломкою, цибулю – кільцями, картоплю – брусками.
- Викласти сало в розпечену сковороду, щоб отримати жир для смаження. Через 1 − 2 хвилини додати бекон.
- Промокнути картоплю паперовим рушником, щоб прибрати вологу.
- Коли сало з беконом стане шкварками, ввести в сковороду картоплю, трохи пізніше − лук.
Смажити під кришкою, але так страва вийде більш м’яким (як при тушкуванні), або без неї, тоді брусочки картоплі буду засмаженими і рум’яними.