Рецепт 5: сирні сочники з вишнею
Сочники з начинкою з вишні вийдуть вдвічі корисніше і соковитіше. Вишню (або інші ягоди за смаком) можна використовувати як свіжу, так і заморожену.
Для приготування знадобиться:
- півпачки вершкового масла — 100 гр.
- 2 яйця
- 200 гр. цукру
- 60 гр. сметани
- 2-3 склянки борошна (регулювати по консистенції тесту)
- 1 ч. л. пекарського порошку
- ваніль.
Для начинки:
- 400 гр. сухого сиру
- 1 велику ложку цукру
- 220 гр. вишні
- 2 яйця + 1 жовток, щоб змащувати виріб
Приготування:
Збити м’яке масло з яйцями, засипати цукор, сметану і ваніль. Борошно змішати з розпушувачем, додати до яєць, потім приготувати м’яке тісто. У ягід видалити кісточки, заморожену вишню розморозити. Сир перемішати з жовтками і цукровим піском, додати вишню, далі обережно вмішати збиті яєчні білки. З розкатаного тіста вирізати круглі коржики. Викласти на них сирну масу, сформувати сочники. Змастити поверхню жовтком, випікати півгодини при 190 градусах.