5. Відео — гречані Котлети з баранини. Пальчики оближеш!
Як ви думаєте, а бувають такі котлети, які відразу містять і м’ясний фарш і гарнір? Ще бувають! Яскравий тому приклад – гречані з баранини. Мало того, що вони виходять дуже ніжні, так ще і шалено смачні!
Інгредієнти:
- Фарш з баранини – 300 гр.
- Цибуля – 200 гр
- Відварена гречка – 250 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно для обвалювання.
- Мелений чорний перець, сіль – за смаком.
Приготування:
Першим ділом додаємо у фарш подрібнений цибулю. Потім обвалюємо руками і підсипаємо відварену гречку. Вбиваємо свіже яєчко, підсолюємо, приправляємо меленим перцем і отриману суміш добре перемішуємо руками до однорідності.
Котлетний фарш повинен вилежатися чверть години, а потім вже ліпимо котлетки. Для того, щоб вони не розвалювалися і не підгоряли, злегка паніруємо їх у борошні і тільки потім обсмажуємо до готовності.
До речі, гречку варто відварити і підготувати особливим чином – про це докладно розказано у відео-ролику з покроковим процесом приготування цих екстравагантно-шикарних котлет:
Насправді виходить досить незвично і смачно. Подавати такі гарячі котлетки найкраще з овочевою нарізкою або ж з салатом зі свіжої капусти. Буде не зайвим і улюблений соус.
Приємного апетиту!
Може здатися, що додаючи овочі або крупи, ми отримаємо зовсім інше блюдо. Наприклад, якщо додамо дрібно січену або ж подрібнену в блендері капусту, то хтось назве їх ледачими голубцями».
Все одно це по формі і суті будуть котлети. Адже основний склад інгредієнтів залишиться колишнім. З’явиться лише тонка смакова нотка додаткового компонента. І ці овальні ласощі будуть більш соковиті і не такі щільні, як якщо б робили їх з м’яса з цибулею.
Найкраще овочі подрібнити блендером або ж самої дрібної теркою, щоб вони добре просмажаться і практично «загубилися» у фарші. Та й зовні сильно не виділялися в готовому блюді.
Гарнір для такого м’ясної страви підходить практично будь-який. Соуси теж. Взагалі котлети по суті саме універсальне друге блюдо. Адже вони смачні, навіть якщо їх є вприкуску з звичайним скибочкою хліба.
Приємного апетиту і соковитих котлет для ваших дорогих і близьких людей!