Котлети з курячого філе в духовці
Інгредієнти:
- 600 г курячого фаршу;
- 100 г вершків;
- 1 середня цибулина;
- 1 яйце;
- 100 г сиру;
- кілька шматочків м’якушки білого хліба або батона;
- панірувальні сухарі;
- рослинне масло для змазування дека спеції;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
М’якуш білого хліба замочуємо в окремій тарілочці у вершках на 10-15 хвилин. Можна трохи притиснути хліб, щоб він повністю просочився вершками. Цибулину промиваємо, очищаємо від шкірки і за допомогою блендера подрібнюємо до кашоподібного стану, тому що діти не люблять, коли в котлетах трапляються великі шматочки цибулі.
У великій чашці з’єднуємо фарш, яйце, віджатий хлібний м’якуш, сіль, спеції і кашку з цибулі. Ретельно перемішуємо до однорідного стану ложкою або використовуючи блендер. Маса повинна вийти не дуже густа, однорідна.
Панірувальні сухарі, для зручності обвалювання котлет, насипати в плоску тарілку. З фаршу формуємо довгасті котлети і зі всіх сторін обвалюємо їх у сухарях.
Теплий деко добре змащуємо олією і викладаємо на нього котлетки рядами. На дрібній тертці натираємо сир в окрему чашку. Можна відразу посипати котлети тертим сиром, тоді їх скоринка вийде коричневою, запеченої, а можна зробити це за 5 хвилин до готовності котлет — тоді сир просто розтане на котлетах, але залишиться світлим.
Розігріваємо духовку до 180-200 градусів і випікаємо котлети протягом 30-40 хвилин на середній полиці. Подаємо з соусом і зеленню, а також з гарніром. Приємного апетиту!