Курячі рубані котлети з сиром в сметанному соусі
Дуже смачні котлетки. Додавання сиру в фарш робить їх більш ніжними і соковитими. Ці котлетки можна просто посмажити подати з салатом або гарніром, можна приготувати бутерброд на сніданок або ж загасити в дуже смачне соусі, смачно так і так!
Інгредієнти:
- Грудка куряча — 1шт. (400-450 г);
- Сир — 100 г;
- Яйце — 1шт.;
- Крохмаль — 1 чайна ложка.;
- Сметана — 1 столова ложка.;
- Зелена цибуля, кріп, мелений перець і сіль-за смаком.
Для соусу:
- Цибуля ріпчаста — 1шт.;
- Морква — 1шт.;
- Сметана густа (або вершки) — 100 г;
- Спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Приготувати фарш: куряче філе нарізати дрібними шматочками. Додати яйце, зелень, сир, крохмаль, посолити поперчити, перемішати. Додати сметану і знову добре перемішати фарш, пом’яти руками. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
Фарш можна приготувати з вечора і посмажити котлетки вранці.
Руки змочити у воді і сформувати котлетки. Обсмажити їх на рослинній олії з двох сторін на невеликому вогні до золотистого кольору. Можна подавати з салатом або з гарніром, або приготувати бутерброд, додавши овочі за вашим смаком.
А можна загасити їх в соусі. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Злегка обсмажити їх на повільному вогні в олії, на якому смажилися котлети, додати сметану або вершки.
Перемішати сметану з овочами і прогріти 1 хвилину, додати трохи води. Посолити, поперчити, згасити під кришкою 10 хвилин, потім викласти котлетки і знову згасити під кришкою 20 хвилин. Приємного вам апетиту!
Приготувати соковиті і ароматні котлети з курячого філе зовсім не складно. Важливо пам’ятати кілька рекомендацій і не пересушити їх. В іншому справа смаку: можна додати сметану, кефір, сир, сир, зелень і т. д. Включайте фантазію і створюйте кулінарні шедеври! Ваші близькі будуть у захваті!