Секретів правильно приготовленого страви декілька:
- Бульйону в солянці повинно бути небагато, адже він лише доповнює грузинський суп, а не є його основою.
- Солоні огірки перед використанням звільняються від грубої шкірки.
- Брез або овочева заправка, готується заздалегідь, і додається в страву за 10 хвилин до моменту його подачі на стіл.
- Щоб смак був ще багатшими, використовується маринад з каперсів або оливок.
- Перед подачею тарілку з супом прикрашають скибочкою лимона і парочкою маслин.
М’ясний суп, приготовлений на східний мотив, чудово підходить як для будь-якого застілля, так і для щоденного харчування. Залишилося лише розглянути кілька найбільш популярних рецептів солянки по-грузинськи, гідних кулінарної скарбнички кожної господині.
Класичний рецепт солянки по-грузинськи
У своєму базовому виконанні наваристий суп має густу консистенцію і непередаваним ароматом.
Додати страві яскравого післясмаку допоможе невелика порція червоного вина.