Ніжна сьомга, тушкована в вершках
Сьомга, тушкована в вершково-часниковому соусі – це м’яке і соковите м’ясо. Страва сподобається навіть витонченим гурманам.
Підготуємо:
- півкілограма сьомги;
- триста мілілітрів вершків;
- один лимон;
- пара зубчиків часнику;
- чайна ложка олії оливи;
- за індивідуальним перевагам сіль, перець і інші приправи;
- свіжа зелень.
Етапи технології:
- Рибу промивають, очищають від кісток і згустків білка, знімають шкіру, нарізають великими шматками і укладають в посуд.
- Додають приправи і сік лимона.
- Залишають на півгодини.
- На сковороду наливаємо оливкова олія, раскаляют і додають підготовлені шматочки. Обсмажувати близько 4-х хвилин, контролюючи процес.
- Паралельно, на іншій сковороді вершки підігрівають, додають часник, попередньо пропущений через прес, нагрівають 2-3 хвилини. Можна додати спеції.
- До риби додають вершково-часниковий соус, акуратно перемішують і доводять до кипіння.
- Залишити на 3 хвилини, довести до повної готовності.
- Свіжу зелень, попередньо дрібно шаткують, додають за хвилину до вимкнення вогню.
Делікатес у вершково-часниковому соусі гарнірують вареною картоплею, оливками, лимоном.