Готуємо стейки на сковороді
Обсмажені на сковороді стейк сьомги, доповнений салатом з овочів виглядає ефектно і святково. Це блюдо підійде для будь-якого урочистого випадку.
Вам знадобиться з розрахунку на 2 порції:
- два стейки сьомги;
- вершки 100 мл;
- борошно – 10-15 г;
- 30 г вершкового масла;
- шість столових ложок оливкової олії;
- за смаком додається сіль і перець.
Покрокова інструкція:
- Свіжі рибні стейки викладаються в скляний посуд, додається сіль і перець за смаком, також можна використовувати паприку або коріандр, але в малих кількостях, щоб не перебити смак страви.
- На кожен шматок додається трохи олії оливи і залишають на 2-3 хвилини. Для смаження на сковороді потрібно взяти посуд з товстим дном.
- Сухе борошно підрум’янити на сковороді, додати масло, розбавити заявленим обсягом вершків.
- В іншому посуді наливається оливкова олія, розігрівається, викладаються стейки.
- Смажити 2 хвилини до появи скоринки, далі стейк перевертається і обсмажується той же період часу.
- Готовим соусом залити делікатес.
- Вогонь зменшити до мінімуму, сковороду закрити кришкою і томити 3-5 хвилин.
Готова риба подається з будь-яким гарніром. Справжні гурмани оцінять її по достоїнству.