Рецепт на основі вершків
Соус «Бешамель» для лазаньї найчастіше готують на основі вершків. Такий смак нікого не залишить байдужим. Це найбільш поширений варіант вершковою заливкою. З ним страву більш насиченим, прянее і вишуканіше.
Приготувати його нескладно, головне використовувати якісні продукти:
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 1 ст. л.;
- м’ясний бульйон – 4 ст. л.;
- вершки середньої жирності – 250 мл;
- мускатний горіх, сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- У сковороді необхідно розтопити масло, далі до нього порційно підмішують борошно.
- Тут важливий момент з’єднання цих компонентів. При правильному з’єднанні одержують однорідну масу кремового відтінку.
- Потім виливають м’ясний бульйон, продовжують помішувати.
- Поступово виливають холодні вершки, мішають до єдиної консистенції.
- Після вершків відразу додають пряні спеції, пробують на смак.
- Якщо все влаштовує, то прибирають з плити і використовують за призначенням.