Макаронні вироби чудово поєднуються з м’ясним доповненням. Разнообразив цей склад соусом з томатів, отримаємо блюдо з італійським мотивом. Хочете зробити щось подібне самостійно? Приготуйте спагетті з фаршем і томатною пастою. Частування чудово підходить для повноцінного ситного обіду або вечері.

Класичні спагетті з фаршем і томатною пастою

Щоб створити базову версію страви, знадобиться невеликий список інгредієнтів:

• спагетті – 210 г;
• м’ясний фарш – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• рослинна олія – 15 мл;
• зелена цибуля – 20 г (для прикраси);
• мелений перець – 3 р;
• сіль – ½ ч. л.

Етапи роботи:

• Моркву слід вибрати хрустку і яскраву на колір. Очищаємо овоч, подрібнюємо невеликими брусочками. Обсмажуємо на олії, краще рафінованому.
• Додаємо подрібнений кубиками цибулю. Пасеруємо інгредієнти 2 хвилини.
• Фарш розминаємо руками. Для більш насиченого смаку варто використовувати компонент, що складається на 50% з свинини і такої ж кількості яловичини. Перекладаємо на сковороду, змішуємо з засмажкою, намагаючись розім’яти великі грудки.
• Поки рідина з фаршу випаруватися, а саме м’ясо не почне присмажуватися, активно перемішуємо складу.
• Розвести томатну пасту в 300 мл води, вводимо до основи. З’єднуємо інгредієнти. Тушкуємо 17 хвилин під кришкою.
• В цей час відварюємо спагетті в киплячій воді з ложкою олії і жменею солі. Відкидаємо компонент на друшляк, після з’єднуємо з м’ясної базою.
• Заправляємо страву сіллю, тертим часником і меленим перцем. Тушкуємо ще кілька митей, залишаємо просочуватися.
• Прикрашаємо рубаним зеленим луком.

Використовуючи найпростіший рецепт спагетті з фаршем і томатною пастою, вже через 30 хвилин можна отримати чудове частування.

З додаванням грибів

Легко урізноманітнити улюблене блюдо з допомогою звичайних печериць. Смак частування вийде більш насиченим і глибоким.

Інгредієнти:

• спагетті – 420 г;
• томатна паста – 60 г;
• печериці – 120 г;
• фарш – 650 г;
• часник – 1 зубок;
• бекон – 80 г;
• оливкова олія – 25 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• пармезан – 65 г;
• італійські трави, орегано, мелений перець – по ½ ч. л.;
• сіль – щіпка;
• зелень – пучок.

Етапи роботи:

• Цибулю подрібнюємо на комбайні разом з часником. Обсмажуємо компоненти на рослинному маслі разом з беконом, розділеним смужками.
• Через 7 хвилин з’єднуємо засмажку з подрібненими грибами, солимо. Готуємо ще 6 хвилин, постійно перемішуючи склад. Додаємо фарш, продовжуємо обсмажування.
• З’єднуємо в окремій тарі 200 мл води, томатну пасту і спеції. Цією сумішшю заливаємо вміст сковорідки. Доводимо до кипіння і вимикаємо, накриваємо кришкою.
• Відварюємо макарони, перекладаємо на друшляк, щоб прибрати зайву рідину. Висипаємо на тарілку, зверху поливаємо соусом. Доповнюємо тертим пармезаном і рубаною зеленню.

Традиційний варіант по-флотськи

Знайоме з дитинства частування, зачаровує тонким ароматом і неповторним смаком. Щоб приготувати макарони в такому вигляді, слід запастися такими компонентами.

Склад:

• спагетті – 350 г;
• фарш яловичий – 650 г;
• цибуля – 1 шт.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• рослинна олія – 15 мл;
• часник – 2 зубчики;
• сіль – 3 р.

Етапи роботи:

• Цибулю шаткуємо як зазвичай, часник тиснемо в пресі. Обсмажуємо овочі на сковороді з рафінованою олією (соняшниковою). Через 3-4 хвилини додаємо фарш, перемішуємо складу лопаткою, тушкуємо 15 хвилин, поки м’ясної компонент не почне набувати коричневий відтінок.
• Вводимо томатну пасту і 100 мл води, краще гарячою. Солимо інгредієнти з’єднуємо разом, тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин.
• Відварюємо макарони наполовину, зливаємо рідину. Перекладаємо до основного складу, готуємо разом 3-4 хвилин.
• Переміщаємо страву на тарілку, прикрашаємо подрібненою зеленню.

Рада! Замість томатного соусу можна використовувати 300 мл соку.

Смачні макарони з курячим фаршем і овочами

Зробити блюдо не тільки ситним, але і соковитим допоможуть сезонні овочі. Приготувати макарони з курячим фаршем по цьому рецепту дуже легко і, що примітно, досить швидко.

Необхідні компоненти:

• паста – 270 г;
• курячий фарш – 450 г;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• вода – 300 мл;
• помідорна паста – 2 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• помідори – 2 шт.;
• сушені трави (розмарин, паприка, базилік) – 1 ч. л.;
• рослинна олія – 12 мл;
• сіль – 3 р.

Етапи роботи:

• Спочатку займемося овочами. Очищаємо інгредієнти, потім подрібнюємо: цибулю і перець шаткуємо кубиками, помідори без шкіри – півкільцями, а моркву натираємо на дрібній тертці.
• Обсмажуємо на сковороді з мінімальною кількістю жиру.
• Через 5 хвилин додаємо курячий фарш, солимо інгредієнти, заправляємо спеціями.
• Кладемо пасту, вливаємо воду, з’єднуємо склад, що вийшов з приправами.
• Тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
• Відварюємо макарони 5-7 хвилин в кип’яченій воді. Зливаємо воду, пересипаємо на тарілки. Зверху викладаємо м’ясний соус з овочами.

Подаємо блюдо гарячим, разом зі свіжоспеченим хлібом.

Домашній рецепт Болоньєзе

Одними з найпопулярніших у світі страв з макаронів вважаються легендарні спагетті Болоньєзе. Блюдо відрізняється насиченим і яскравим смаком, хоча дуже просто готується з доступних продуктів.

Склад основи:

• спагетті – 210 г;
• сіль – щіпка;
• вода – 2 л

На соус

• свино-яловичий фарш – 550 г;
• помідори – 4 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля – 2 шт.;
• оливкова олія – 15 мл;
• свіжий базилік – 50 г;
• сіль – 2 г;
• мелений перець – 3 р.

Етапи роботи:

• Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо з них шкірку. Блендером доводимо інгредієнт до стану рідкого пюре.
• Цибулю і часник шаткуємо, потім пасеруємо на олії кілька хвилин, виставивши вогонь на максимум.
• Вводимо фарш, інгредієнти з’єднуємо, тушкуємо 6 хвилин, постійно перемішуючи.
• Вливаємо томатне пюре, солимо, додаємо спеції.
• Тушкуємо під кришкою, періодично перемішуючи склад.
• В кип’яченій і злегка солонуватою воді відварюємо спагетті – не довше 8 хвилин. Переміщаємо компонент на друшляк, щоб пішла волога.
• Перекладаємо на блюдо, поливаємо живильним соусом, а потім прикрашаємо свіжим базиліком.

Як бачите, приготувати хороші спагетті з вираженим смаком досить просто. Для цього потрібно небагато: мати всі важливі компоненти і парочку хороших рецептів.