Домашній рецепт Болоньєзе
Одними з найпопулярніших у світі страв з макаронів вважаються легендарні спагетті Болоньєзе. Блюдо відрізняється насиченим і яскравим смаком, хоча дуже просто готується з доступних продуктів.
Склад основи:
- спагетті – 210 г;
- сіль – щіпка;
- вода – 2 л
На соус
- свино-яловичий фарш – 550 г;
- помідори – 4 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- цибуля – 2 шт.;
- оливкова олія – 15 мл;
- свіжий базилік – 50 г;
- сіль – 2 г;
- мелений перець – 3 р.
Етапи роботи:
- Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо з них шкірку. Блендером доводимо інгредієнт до стану рідкого пюре.
- Цибулю і часник шаткуємо, потім пасеруємо на олії кілька хвилин, виставивши вогонь на максимум.
- Вводимо фарш, інгредієнти з’єднуємо, тушкуємо 6 хвилин, постійно перемішуючи.
- Вливаємо томатне пюре, солимо, додаємо спеції.
- Тушкуємо під кришкою, періодично перемішуючи склад.
- В кип’яченій і злегка солонуватою воді відварюємо спагетті – не довше 8 хвилин. Переміщаємо компонент на друшляк, щоб пішла волога.
- Перекладаємо на блюдо, поливаємо живильним соусом, а потім прикрашаємо свіжим базиліком.
Як бачите, приготувати хороші спагетті з вираженим смаком досить просто. Для цього потрібно небагато: мати всі важливі компоненти і парочку хороших рецептів.