З пеламиди
Рецепт підійде тим, кому потрібно швидко накрити на стіл, подавши при цьому щось цікаве.
Купуємо:
- рибу вагою близько 1 кг;
- ріпчасті цибулини – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- запашний перець;
- пісне масло − 5 ст. л.;
- чорний хліб − 4 шматочка.
Приступаємо:
- Першим маринуємо цибулю. Для цього очищаємо його, споліскують і нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Поливаємо соком лимона. Сюди ж додаємо перець і сіль. Залишаємо.
- Відрізаємо у свіжомороженої риби голову і знімаємо шкірку.
- Видаляємо кістки. Щоб готова страва пахло приємніше, зріжте всі темні місця з філе, які містять велику кількість жиру.
- Подрібнюємо філе на дуже маленькі шматочки.
- Викладаємо на середину тарілки, заправляємо цибулею і поливаємо рештою соком і олією.
Поруч покладіть грінки, смажені з чорного хліба. Їсти таку закуску можна відразу.