Класичний рецепт з м’яса
Краще, якщо ви віддасте перевагу парного (тільки що разделанному) м’яса. Деяких лякає, що строганина готуватися з сирих продуктів. Але можна заспокоїтися − глибока заморозка протягом тривалого часу повністю знищує всі шкідливі для нашого здоров’я організми.
Ми будемо розглядати європейські способи приготування цього екзотичного північного страви.
З яловичини
Найпопулярніший рецепт холодної закуски придумали українці.
На 1 кг яловичини беремо:
- рослинне масло – 1,5 склянки;
- цибуля – 3 великі головки;
- сіль – 1 ст. л.;
- томатну пасту – 2 ст. л.;
- червоний мелений перець – 1 ч. л.;
- чорний запашний перець – 1 ч. л.;
- часник – 1 головку;
- укус – 2 ст. л.
Покрокова інструкція приготування холодної закуски з м’яса:
- М’якоть яловичини очистити від прожилок, плівки та кісток. Ретельно заморожуємо в холодильнику.
- Дістаємо і нарізали тонкими смужками.
- Додаємо порізану півкільцями цибулю, пресований часник, оцет, перець і сіль.
- Перемішуємо викладаємо по тарілках і подаємо на стіл.