Соус під строганину
Як ми вже розбирали, в класичному варіанті для подачі використовується суміш солі і чорного перцю, в яку вмочують нарізані шматочки.
Але є ще варіанти соусів, які використовують люди, які полюбили строганину з риби або м’яса:
- Китайський. У цьому варіанті змішують соєвий соус з меленим перцем і часником.
- Якутська. Коли запашний перець і часник додають у кетчуп.
- Сибіряки люблять поєднувати смаки гірчиці і маринованого хрону.
- Також часто використовують суміш коріння селери і моркви, залитих оцтом.
Соус або «макао», як його називають на Батьківщині, ставлять у загальну тарілку або розливають по маленьких чашечках і роздають порційно.