Рецепти приготування

Грибний суп з сушених грибів благоуханнее, ніж свіжих. Готувати суп з сушених грибів досить легко, адже необхідні елементарні продукти. Крім традиційного варіанту, популярністю користуються і інші ніжні різновиди цього супу. Це і багато що інше ви можете знайти нижче.

Простий суп з сушених грибів

У разі, якщо ви не любите блукати в лісі за грибами, то їх незмінно можна придбати в ближньому магазині. Давайте тепер дізнаємось, як готувати суп з висушених лісових грибів, щоб ви могли порадувати своїх близьких за родовою столом.

Інгредієнти:

• дві жмені сухих грибів;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• половина склянки перлової або гречаної крупи;
• три середніх картоплини;
• одна морква;
• запашний і чорний перець горошком;
• петрушка;
• сіль.

Приготування по кроках:

1. До початку готування висохлі гриби потрібно залити рідиною, а також залишити взбухать на 2,5−3 години. Раскисшие у воді грибочки швидше варяться і виходять найбільш м’якими і смачними.
2. Коли гриби набухнуть, можна приступати безпосередньо до готування. Водичку, в якій вони замочували слід процідити в каструльку, після чого додати очищеної води до 2/3 розміру, додати гриби, крупу і встановити на вогонь готуватися.
3. Для готування допускається взяти приготований заздалегідь м’ясний бульйон. Суп вийде ще ситніше і наваристий. Однак і калорій в ньому стане більше. Якщо ви дивитеся за фігурою, то необхідно враховувати і це.
4. Готуємо протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин (практично до повної готовності крупи). Виключно після цього додаємо овочі.
5. Картопля промиваємо, чистимо і ріжемо маленькими кубиками.
6. Ріпчасту цибулю очищаємо і подрібнюємо ножем, а морква розтираємо на тертці. Роздрібнення морквини на тертці становить менше часу і готується терта морква швидше.

Однак, якщо у вас є пару зайвих хвилин часу, тоді краще нарізати моркву маленькими часточками. Такі часточки виглядають в тарілці значно привабливіше. Додати нарізану моркву в каструлю потрібно дещо раніше, ніж терту, для того, щоб вона як годиться проварилася, а також не була жорсткою.

5. У певних рецептах зустрічається рекомендація до того, як супчик буде готовий, гриби переловити і підсмажити разом з цибулею, після чого залишати їх назад у каструльку. Тут можна порадити спиратися на свій смак. Незважаючи ні на що суп вийде дуже апетитним. За одну-дві хвилини до повної готовності слід кинути в суп кілька горошин запашного перцю і додати петрушку. Також можна накласти один-два лаврові листки.

На стіл супчик слід подавати гарячим, виклавши в тарілки і додавши сметани. Славного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6