Грибний суп з фрикадельками і кіноа
Варіант супчика з висохлих лісових грибочків з фрикадельками з м’ясного фаршу і кіноа в ролі крупи.
Інгредієнти
- Сухі гриби — півтори-дві жмені
- Фарш м’ясний — двісті п’ятдесят-триста р
- Кіноа — приблизно 0,3 склянки
- Цибуля — половина шт.
- Вода — півтора л
- Рослинне масло — для подачі
- Сіль — за бажанням
Приготування
Сушені гриби сполосніть і замочіть у воді приблизно на одну годину, або поки вони не розправляться, а також не стануть податливими. У нас набір з лісових грибів, висушених в електросушарці, з цієї причини вони, а також бульйон щодо світлі. А у випадку, якщо у вас гриби, висушені в духовці, то і вони, і бульйончик будуть темніше.
У разі, якщо скибки грибів великі, то наріжте їх в потрібний розмір (соломкою або кубиками).
На готування грибного бульйону вам знадобився як правило близько години. У другій половині готування, тобто через тридцять-сорок хвилин у нього можна додавати інші інгредієнти. 1-им відправте кіноа, заздалегідь промивши його. Трохи посоліть. Потім додайте в грибний супчик цибулю, нарізану маленьким кубиком. З фаршу утворіть круглі заготовки, потім закиньте їх в супчик в останню чергу. Таким чином вони не переб’ють дорогоцінний насичений грибний бульйон, і сварившись в лічені хвилини, будуть м’якими і ніжними. І, будь ласка, не забудьте злегка присолити фарш! Спробуйте готовий грибний супчик з кіноа і досоліть його за своїм смаком.
Такий грибний супчик з м’ясними фрикадельками, а також кіноа дуже сподобається будь-якому чоловікові, точніше, набагато більше сподобається, ніж без фрикадельок. Будемо сподіватися, і вам сподобається! При подачі капніть в супчик трохи рослинного масла.