Як і скільки варити гливи для супу
- Перед варінням гливи ретельно промити під проточною водою, щоб позбутися від землі та сміття.
- Обрізати нижню частину ніжки, так як вона важко піддається тепловій обробці і залишається жорсткою.
- Гливи досить великі гриби, тому для зручності, перед варінням їх краще розрізати на шматочки.
- У каструлю з холодну водою помістити гриби, додати солі по-смаку, потім поставити на плиту (варто враховувати, що при варінні гливи виділяють багато соку, тому води потрібно небагато, тільки щоб покрити гриби). Для додання грибів пікантного смаку можна додати щіпку перцю і зубчик часнику.
- Після закипання води, варити гливи протягом 15-20 хвилин при помірному вогні. Час варіння може зрости до 25 хвилин, якщо гриби дуже великі.
- Після того, як гливи зваряться, викласти їх у друшляк і розташувати його над раковиною, струсити, для того щоб стекли надлишки рідини. Ваші гливи зварені!