Свинина з ананасами в духовці − 6 покрокових рецептів приготування

М’ясні страви при правильному виконанні завжди відрізняються ароматностью і аппетитностью. Проте іноді хочеться спробувати щось незвичайне і пікантне. На виручку прийде свинина з ананасами в духовці. З підбіркою найбільш цікавих рецептів можна познайомитися нижче.

Свинина з ананасами в кисло-солодкому маринаді

Напевно кожен пробував таке блюдо, як свинина по-французьки, а от страви китайської кухні тільки в даний час почали набирати популярність. Головна їхня родзинка – кисло-солодкий соус.

Щоб виконати рецепт ресторанного шедевра в домашніх умовах знадобляться:

  • свиняча вирізка – 450 г;
  • ананаси (кільця) – 1 банка;
  • томатна паста – 50 р;
  • крохмаль – аналогічну кількість;
  • цукор-пісок – 20 − 30 м;
  • винний оцет – 30 мл;
  • сіль і пісне масло − небагато.

Етапи підготовки:

  • М’ясна складова нарізають невеликими шматочками, які обвалюються в крохмалі і обсмажуються майже до повної готовності.
  • Свинина перекладається у форму для запікання.
  • У мисці об’єднуються паста, цукор, сіль, оцет і трохи води.
  • До м’яса відправляються шматочки ананаса, після чого все заливається соусом і готується в розігрітій до 180°C духовці під кришкою близько 15 хвилин.

Перед подаванням страву можна посипати насінням кунжуту.

Готуємо з кешью і соєвим соусом

Це ще одне блюдо, яке подається в ресторанах східної кухні. Але сьогодні, завдяки великому вибору екзотичних продуктів у супермаркетах, немає необхідності йти в дорогі заклади − можна порадувати рідних і домашнім ласощами.

Складові:

  • свиняча вирізка – ½ кг;
  • соєвий соус – стопка;
  • кешью – 100 − 150 г;
  • винний оцет – ½ стопки;
  • вино (сухе біле) – 60 мл;
  • морква – 2 коренеплоду;
  • крохмаль – 30 г;
  • консервовані ананаси – 1 банка;
  • пісне масло – для смаження.
Дивіться також:  Шашлик в духовці в рукаві для запікання – 5 рецептів, як смачно приготувати вдома

Хід роботи:

  • М’ясний продукт нарізати, як на відбивні, підрум’янюється на сковороді і викласти у вогнетривку ємність.
  • Окремо морква нарізати кружечками і ананаси кубиками.
  • Горіхи перетираються.
  • Подрібнені компоненти відправляються в ту ж сковорідку, де було м’ясо.
  • Окремо змішуються крохмаль, оцет, вино, сироп від ананасів і соєвий соус.
  • Через 2 − 3 хвилини смаження горіхова маса заливається маринадом.
  • Після закінчення такого ж відрізка часу свинина покривається заправкою і відправляється на 10 хвилин у духовку.

Температура випікання становить 180 °C.

Рецепт м’яса з ківі і сиром

Свинина з ананасом та сиром чудово доповнюється іншими екзотичними фруктами, які надають м’ясу особливу пікантність.

Склад:

  • м’ясна м’якоть – ½ кг;
  • ківі – 2 шт.;
  • головка цибулі – 1 шт.;
  • сир – 100 – 200 г;
  • ананаси – 100 -150 г;
  • пісне масло – для смаження;
  • майонез, сіль і спеції – за смаковими уподобаннями.

Готується страва наступним чином:

  • М’ясо подрібнюється у вигляді скибочок, які покриваються сіллю і спеціями.
  • Цибулина ріжеться півкільцями, які пассеруются до рум’янцю.
  • З ківі створюються гуртки.
  • По листу розподіляються м’ясні шматочки, які покриваються майонезом.
  • Далі викладаються: цибулю, подрібнені ківі і ананаси.
  • Перед відправкою в розігріту до 180 °C духовку блюдо присипається сирної стружкою.

Час випікання становить 20 хвилин.

Буженина з ананасами і медом

Оригінальна смачна закуска, виконана в кращих китайських традиціях, готується з наступних інгредієнтів:

  • свинина – ½ кг;
  • мед – 100 г;
  • ананас – 1 шт.;
  • біле сухе вино – 1 л.

Процес виконання:

  • Основний продукт добре промивається і цілим шматком обсмажується на сковороді до утворення скоринки, сприяє збереженню соковитості.
  • Після, м’ясо поміщається в каструлю, де заливається вином.
  • Також додається половина кілець ананаса.
  • Коли м’ясо буде майже готове, воно витягується, поливається медом у формі для запікання.
  • Ємність відправляється в гарячу духовку, де продукт залишається до готовності.
Дивіться також:  Куряча печінка на сковороді – 6 популярних рецептів

Перед подачею буженина прикрашається залишилися кільцями ананаса.

Свинячий антрекот по-гавайськи

Це дуже просте у виконанні частування, яке має екзотичними смаковими нотками.

Для приготування достатньо мати під руками:

  • антрекот – 4 шт.;
  • ананас – ½ фрукта;
  • помідор – 2 шт.;
  • сир – до 200 м;
  • спеції, олію, борошно (для смаження).

Етапи підготовки:

  • По можливості, антрекот відбивається, після чого обсмажується до утворення скоринки, не дає соку йти з м’якоті.
  • Помідори нарізати кільцями, які також обсмажуються, але попередньо вони ще обвалюються в борошні.
  • З ананаса підготовляється 4 кільця за кількістю м’ясних шматків.
  • Також сир ділиться на 4 пластини.
  • М’ясо викласти на деко, де кожен шматочок накривається колечком фрукта і сирної платівкою.
  • Витримується страву в духовці до розплавлення сиру, після чого на сервірувальні тарілки антрекот покривається рум’яними помідорами.

Попередньо рекомендують маринувати м’ясної шматок, щоб він добре просочився пряними ароматами і став м’якшим, соковитіше.

Запікаємо в духовці з помідорами та цибулею

М’ясо, запечене з ананасами, чудово поєднується навіть з ріпчастою цибулею.

Щоб у цьому переконатися, достатньо взяти:

  • свинину – ½ кг;
  • ананас кільцями (консерви) – 1 банка;
  • помідор – 2 шт.;
  • цибульні головки – стільки ж;
  • сир – до 200 м;
  • маслини – за бажанням;
  • спеції майонез – за смаковими уподобаннями.

Схема підготовки:

  • Свинину нарізати порційними відбивними, які натираються сіллю, спеціями і витримуються в холоді 30 − 50 хвилин.
  • З цибулі і помідорів готуються колечка.
  • По листу розподіляється м’ясо.
  • На кожен шматочок викладаються кільця цибулі, які покриваються майонезній сіткою.
  • Далі розподіляються помідори і кільця ананаса. Їх теж можна прикрасити соусом.
  • У фіналі всі притрушивается сирної стружкою, а в центр кожної порції, за бажанням, викладаються маслини.
Дивіться також:  Котлети з індичого фаршу — 5 смачних рецептів приготування

Випікання слід здійснювати в розігрітій до 180 °C духовці близько 30 хвилин.

Отже, завдяки такому нині доступному інгредієнта, як ананас, можна приготувати абсолютно нові м’ясні страви з делікатними і навіть екзотичними смаковими нотками.