Готуємо з сиром
Це самий простий і швидкий варіант приготування судака з використанням твердого сиру.
Для 2 порцій страви вам знадобиться:
- п’ятсот грам рибного філе;
- пара яєць (середнього розміру);
- пара столових ложок жирного майонезу;
- шість ложок пшеничного борошна;
- п’ятдесят грам тертого твердого сиру;
- сіль і будь-які спеції для риби;
- соняшникова олія для смаження у фритюрі.
Якщо планується приготувати кілограм судака на 4 порції, використовуйте інгредієнти в подвійній кількості.
Щоб приготувати філе судака в клярі, дотримуйтесь інструкції:
- М’ясо добре промийте, обсушіть кулінарним рушником.
- Філе присолите і поперчіть. Дайте йому постояти, поки готуєте кляр.
- У великій мисці перемішайте яйця до утворення однорідної консистенції.
- Додайте майонез, тертий сир і борошно.
- Ще раз ретельно перемішайте.
- Розігрійте сковороду для смаження, налийте в неї рослинне масло.
- Занурте в отриманий кляр таку кількість філе, яке у вас зможе вміститися на сковороді для смаження.
- Викладіть м’ясо в розігріту фритюр, прожарте з усіх боків.
Подавайте рибу на тарелі з подушкою із зелені, доповнивши слайсами свіжих овочів.