Пивний кляр для риби
Приготувати рибу судак можна з додаванням пива.
Для цієї страви потрібно:
- 450 г філе судака;
- 100 мл світлого пива;
- 100 грам пшеничного борошна;
- яйце;
- щіпка солі і мікс спецій для риби;
- рослинне масло (3 столові ложки для кляра і стакан для фритюру).
Щоб приготувати страву, потрібно:
- Рибне філе сполоснути під проточною водою і просушити.
- Щоб приготувати кляр на пиво, яйце збийте виделкою в глибокій мисці.
- Влийте пиво і три ложки рослинної олії.
- Всипте сіль і спеції для риби за смаком.
- Додайте борошно.
- Віночком вимісіть рідке тісто до консистенції густої сметани.
- Вмочіть шматочки судака в отриману масу.
- Обсмажте у фритюрі.
Судак, смажений в клярі з пивом, виходить з характерним хрускотом. Таке блюдо можна подати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.