З додаванням кольорової капусти
В обговорюваному супі можна поєднувати відразу два різних видах капусти. Наприклад, брокколі і цвітну. У підсумку виходить страва з дуже яскравим і цікавим смаком.
Інгредієнти:
- очищена фільтрована вода – 1 л;
- куряче м’ясо на кісточці – 90 – 100 мл;
- картоплю, моркву і цибулю – по 35 – 40 г;
- брокколі та цвітна капуста – 60 г;
- сіль, кріп.
Приготування:
- Варити курятину (краще всього – крильця) в солоній воді до повної готовності. На це піде близько 40 – 45 хвилин. Можна додати додаткові інгредієнти для поліпшення смаку бульйону.
- Всипати кубики картоплі і цибулі, терту моркву.
- Додати капусту двох видів, розділену на «парасольки».
- У самому кінці варіння засипати кріп. Зелень попередньо потрібно промити, обсушити і дрібно порізати. Крім або замість кропу, можна також брати петрушку, зелений лук.
- Дати супу поваритися ще 3 – 4 хвилини.
- Після вимкнення плити залишити частування настоюватися хвилин на 10 − тоді суп буде ще смачніше.
Подати частування можна з різними добавками. Наприклад, зі сметаною, майонезом, вершками. Добре доповнюють його хрусткі крутони з білого хліба з сиром і часником.
Навіть дієтичне харчування цілком може бути смачним. Переконатися в цьому дозволить курячий суп з додаванням брокколі. Поліпшити його смак можна за допомогою різних спецій і інших добавок.