Овочевий супчик з фрикадельками з індички
Пропонуємо розглянути покроковий рецепт супу, який дуже схожий на щі. Це смачне і ароматне блюдо сподобається і дітям і дорослим.
З інгредієнтів потрібні наступні:
- фарш з м’яса індички — 200 г;
- капуста білокачанна — маленький вилок на 500-800 г;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 2 головки невеликого розміру або 1 велика;
- яйце — 1 шт.;
- картопля — 2 шт.;
- помідор — 1 стиглий;
- паста томатна — 2 ст. л.;
- перець болгарський — 1 шт.;
- сіль, свіжа зелень і приправи.
Спосіб приготування:
- Зробіть фрикадельки, змішавши фарш з подрібненою цибулею, яйцем і сіллю.
- Картоплю очистіть і наріжте кубиками, моркву натріть, другу цибулину наріжте півкільцями.
- Перець очистіть від насіння, наріжте кубиками. Помідор, не очищаючи від шкірки, теж потрібно дрібно нарізати.
- Капусту розділите на дві частини, видаліть качан, листя нарубайте тонкими смужками.
- У сковороду викладіть моркву і цибулю, налийте трохи олії, злегка припустіть.
- Введіть болгарський перець і помідор, тушкуйте 5 хвилин, після чого додайте томатну пасту. Обсмажувати інгредієнти потрібно до тих пір, поки соус в сковороді не стане помаранчевим.
- Воду доведіть до кипіння, покладіть варитися капусту і заправку з овочів з томатом. Через 7 хвилин після закипання викладіть в каструлю фрикадельки і картоплю. Варіть до готовності, приблизно 5-7 хвилин після кипіння.
Подавайте суп зі свіжою зеленню, майонезом або сметаною. Відмінно доповнить смак страви шматочок лимона.