Тефтелі з підливою на сковороді без сметани і томатної пасти
Список необхідних інгредієнтів:
- Фарш м’ясний – 500 гр;
- Рис – 100 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Вершки 150 мл;
- Борошно пшеничне – 1 ст. л;
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді:
1. Добре промиваємо рис відварюємо до готовності. Потім, даємо охолонути при кімнатній температурі.
2. У глибоку миску викладаємо фарш, рис і подрібнену цибулину. Солимо і перчимо за смаком, ретельно вимішуємо до однорідності.
3. У сковороду вливаємо олію і добре нагріваємо. Потім, змочуємо руки водою, формуємо тефтелі розміром з велике куряче яйце і викладаємо їх в сковороду.
4. Обсмажуємо тефтелі на середньому вогні 5-7 хвилин. Потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку ще 5 хвилин. Після цього, обсмажені тюфтельки перекладаємо в каструлю. Якщо сковорода глибока , можна викласти в сковороду.
5. В окремій ємності змішуємо вершки і 500 мл води. Додаємо сіль, перець і спеції за смаком. Я додала адыгейскую сіль, чорний мелений перець і зубчик часнику.
6. Вливаємо отриману масу до тефтелі, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Тушкуємо на середньому вогні під кришкою близько 10 хвилин.
7. У склянці кип’яченої води розвести столову ложку борошна, не повинно залишитися грудочок. Потім вливаємо воду з борошном до тефтелі і акуратно перемішуємо. Закриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин, щоб підлива загусла.
8. Якщо підливи вийшло мало, можна додати води. Якщо соус не дуже густою – додаємо борошна. Після цього, тефтелі можна подавати до столу з улюбленим гарніром! Приємного апетиту!
Якщо не хочеться нічого обсмажувати, можна просто змішати в каструлі: воду, томатну пасту і сметану (або щось одне). Довести до кипіння, додати спеції за смаком. Потім сформувати тефтелі і опустити в киплячу підливку. Тушкувати під кришкою 15-20 хвилин. Далі, можна додати трохи борошна для загущення підливи