Тефтелі з підливою на сковороді без обсмажування
Список необхідних інгредієнтів:
- Фарш м’ясний – 500 гр;
- Рис – 100 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Томатна паста – 2 ст. л;
- Лавровий лист – 2 шт;
- Сіль, перець і спеції – за смаком.
Як приготувати тефтелі з підливою (без обжарювання):
1. Рис промиваємо кілька разів до прозорості води. Потім залишаємо його остигати до кімнатної температури.
2. У глибоку миску викладаємо фарш, остиглий рис і одну подрібнену цибулину. Додаємо сіль, перець за смаком і вимішуємо до однорідної маси.
3. Очищаємо другу цибулину і моркву, а, потім, подрібнюємо. Цибулю нарізаємо кубиком, моркву натираємо на крупній тертці. Викладаємо овочі в глибоку сковороду з рослинним маслом.
4. Обсмажуємо цибулю і моркву на середньому вогні до готовності (лук повинен стати м’яким). Потім додаємо томатну пасту, перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин. Після цього, вливаємо 3 склянки води і доводимо до кипіння.
5. Додаємо до підливі сіль, перець і трохи улюблених приправ. Пробуємо і коригуємо на смак. Після цього, змочуємо руки водою, формуємо тефтелі довільної форми і опускаємо їх у киплячу підливку.
6. Закриваємо кришку, даємо закипіти і зменшуємо вогонь. Тушкуємо близько 15 хвилин на середньому вогні. За 5 хвилин до готовності додаємо лавровий лист. Після закінчення приготування тефтелі можна подавати до столу. Приємного апетиту!